最近很多朋友不怎么吃肉了。 各种蔬菜上阵是因为肉贵，素食者本身也很健康，而且组合得很好的蔬菜，吃起来也不比肉差(在这个蔬菜豆娘面前头发多，有兴趣的朋友可以往前翻)。
现在变冷了，喜欢各种各样的炖菜，炖菜喜欢加肉，但是没有肉也很好吃。 比如，以前豆娘送来的土锅山菜，简单地炖了山菜和香菇，掉了舌头。 前几天做的白菜炖豆腐也是一样煮的。 今天继续这个样式，做素煮豆腐锅吧。
素煮豆腐锅，简单来说就是把烤好的豆腐和各种各样的菜一起炖。
双面焦黄豆腐带有香菇辣味的红辣椒烧焦鸡蛋，一起用火慢慢炖，吸汤，吃饭，煮出来也不油腻，可以直接喝，加饭也不错。
喜欢素食的朋友马上试试吧
素煮豆腐/蛋煮豆腐
主要材料:
豆腐一个，香菇七个，鸡蛋三个，青椒一个，青椒一个
原料:
一半大蒜，两片生姜，一片葱
调味料:
生提取1锅、1/3刨花油、老提取少量、糖1小揉、盐适量、胡椒适量
具体做法:
1、老豆腐要洗干净，切成小块，放入电热馅饼或平底锅中烤至两面呈金黄色。
全部烧好后备用。
——这里的豆腐尽量多烤，烤得焦糊糊的，再炖一下比较好吃。
――切片都可以配合自己的喜好，方形也可以是三角形。
2、在锅里烧油，转动中火打入鸡蛋，扎蛋黄，煎成包蛋。
尽量多烧，烧焦，煮一下会更好吃。
3、把鸡蛋切成块状
香菇、青椒和青椒分别洗净切成块状。
准备大蒜末、姜末、葱圈。
4、在锅里烧热油，放入姜葱炒香。
放入香菇炒软后，加入一半青椒、一半青椒均匀炒。
然后，放入一锅铲子，放入蚝油1/3铲子，放入稍旧的铲子也可以，边揉糖边均匀炒。
加入煎好的豆腐皮、鸡蛋块，稍微炒一下。
加入足够的清水，用大火煮，加入适量的盐，用白胡椒粉调味。
7、没有砂锅时，用大锅转火慢慢炖煮调味。
有沙锅的东西移到沙锅里，用小火慢慢炖了5分钟。
放入剩下的青椒、青椒块，浇上适量的水淀粉，煮熟即可。
(不借钱，还可以看到个人喜好)
煮好后，直接煮饭到锅上的桌子！ (可以放在盘子里)
豆腐和鸡蛋都吸汤，味道好，咬一口，就会从里面冒出汁来，带着外皮烧焦的香味，很好吃！ 香菇香气好，光滑，是儿子的最爱。
豆腐皮生鲜不腻，带点辣味，食欲也出来，饭也吃，丈夫喝了到底
创建投稿人:
豆腐和鸡蛋都烤老一点(再煎一点)吃的话会好吃的。
2、如果喜欢豆腐爆汁感，豆腐块切得厚一点，再炖，效果更加显着。
3、青椒、青椒是分两次放入，因为是第一次放入，煮好的青椒变色，不那么好看，最后再加上，可以保持青椒的美丽颜色。
你喜欢这种炖菜吗？简单，味道好，男女老少都好。 我相信你一定做得比我好~