煮鸡蛋腻了吗？ 比起煎更推荐好吃的鸡蛋做法/好吃的螃蟹，一起学习料理吧！
蟹
>>>制作时间
半个小时
>>>烹调器具
不粘锅
>>>烹调食材
分量:三个人份
5个鸡蛋/3g盐
5克糖/ 15克姜
玉米油20克/咸蛋黄1个
白醋5g /蟹黄菇40g
>>>制作过程
1、分离蛋白蛋黄5个
2、切生姜15g
把三四十岁的螃蟹香菇放在伞盖上
尾巴也要去掉
打螃蟹的香菇
6、然后切成1.5cm短的部分
7 .用手把螃蟹的香菇全部打碎
8、最后用厨房用纸吸收螃蟹香菇多馀的水分
9、用勺子打碎熟鸭蛋黄
在蛋白质中加入盐、砂糖、姜和油，还有一半螃蟹香菇
11 .一切均匀
蛋黄也加入一半盐、砂糖、姜和油，再加入白醋和咸鸭蛋黄
13、搅拌均匀
14、无粘性锅加适量油，可复盖锅底。 做热锅冲油
15、然后扔掉多馀的油，留些油。 因为做螃蟹不需要太多油
16、调中火，去掉蛋白，蛋白底凝固，表面还没凝固时，用筷子前后滑动，打碎蛋白，可以立刻从锅里出来
17、把锅洗干净，倒入同样的热锅油，留点油，倒入蛋黄
18、蛋黄的底部凝固了，表面还没有凝固的时候，用筷子前后滑动把蛋黄打碎，马上就可以从锅里出来
装盘子时，蛋黄盖在蛋白质上，可以做螃蟹
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