"猪肉降价了，每公斤下跌8-10元。 」经历了几个月的价格上涨，猪肉价格从11月以后，逐渐下降。
根据山东省畜产品兽医局最近发表的第48周( 11月25日~12月1日)的畜产品市场行情，山东产猪的价格持续下降，探底。 猪肉价格下降，到第48周末，全省平均价格为52.12元/公斤，环比下降4.40%，猪肉价格连续4周环比下降。
市场具体如何反应，记者走访济南社区菜市场，商超了解猪肉价格情况。
平均每斤下降八到十元
猪肉店的销售额增长了一倍多
“猪肉下来了，脖子后面和五花下来了。 ’客人问猪肉的价格时，冷冻肉张店长总是先说出这样的话。 12月10日，记者访问济南历下区吉祥苑菜市场调查猪肉价格和销售情况。
中午左右，不是菜市场的人流高峰，而是在冷鲜肉店前，买肉的客人也不少。 某金锣冷鲜肉猪肉价格表示，1号自然块(颈背肉) 35.2元1斤，肋排41.1元1斤，带皮白条中段32.8元1斤。
“最近一个月猪肉价格下跌，平均每斤下降8-10元。 价格最高时，颈背肉1斤42馀元，现下降35元，下降7元”金锣冷鲜肉王店长说，其他猪肉也下降，肋列、五花也下降。 “肋排现在41.1元，一斤下跌9.8元。 ’他说
在与金锣相隔数家店铺的龙大冷鲜肉店，猪肉价格也明显下降。 "颈背肉下降8元，肋列和小里脊严重下降，那两人最高时卖出52元以上，现在39元上下，下降13元. "
但是，和社区料理市场不同，也有商超内猪肉价格下跌幅度小，价格没有下降的情况。 在银座购物广场超市自营的猪肉柜台，背部的肉价为45.9元，比最高的时候下降了5、6元。 金锣肉品自营柜台五花肉价格仍为49.9元1斤，未降价。 据销售人员介绍，“颈背肉最高时销售49.9斤，今天的价格是45.9斤，在降价最激烈的前几天，价格下降到了39.9元1斤”。
受猪肉价格下调的影响，很多冷鲜肉店长表示，销售额有所回升。 “原来猪肉最高的时候，一天最多只能卖30公斤，现在好多了。 龙大肉食张店长说:“几乎卖了六十公斤，销售额翻了一番。”这个销售量和上半年没有涨价的时候不能相比。
商店稍大一点的金锣冷鲜肉店，虽然销量没有倍增，但是卖得很多。 王店长说，自己的店都是常客，猪肉高的时候销量也不增加，现在价格下降，销量增加也不明显，原来能卖300斤，现在卖400斤。
政府的政策支援
山东产猪生产能力持续恢复
猪肉作为我国大部分居民的主要肉类食品，是保证菜篮子安全的关键。 供求关系影响市场价格，恢复生产猪肉，才是保障猪肉价格稳定下跌的关键。
农业农村表示，随着国家和地方一系列猪生产政策的落实，最近猪生产发生了积极变化，猪饲栏和猪饲栏都恢复了。 农业农村地区全国400个县的定点观测显示，11月份猪栏增加2%，可繁殖母猪栏增加4%，连续两个月恢复，全国猪生产总体稳定。
其中，山东产猪的生产能力也持续恢复。 据山东省畜牧兽医局介绍，截止到10月底，全省30人的猪监测县猪繁殖，猪饲养栏连续3个月增加。 据统计，截止到今年年底，全省预计增加猪的生产能力1000万头，目前已有500万头以上落地，母猪饲养栏增加到200万头以上。
另外，随着养殖场生物安全防范水平和意识的明显提高，各支持政策的效果加深，今年山东产猪登场栏目预计将达到3000万头，明年生产发展进一步加快，生产能力持续扩大的饲养栏目将在明年年底前恢复到近乎正常年度的80%左右，后年恢复到正常水平。
目前市场上出现的猪肉价格下跌，省畜牧兽医局负责人表示:“这主要是前期猪价上涨的速度、消费量的控制、屠宰企业价格的控制、围栏体重过大等多个原因造成的。”
关于后期猪肉价格的发展趋势，业内人士表示，春节前猪肉价格可能会上涨。 "现在是猪肉消费旺季，养殖户补助栏很难立即恢复猪的存活栏量，补助栏量有限，恢复的可能性还很大. "
齐鲁晚报齐鲁壹点记者在民星
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