中新社吉隆坡11月20日电(记者陈悦)说:“近几年，中国餐饮企业在马来西亚新开的餐馆数量以每年2、3成的速度增加，总数已经超过了千家。” 马来西亚中国餐饮业协会会长高浩云先生的话，传达了马来西亚的“中国餐厅热”。
马来西亚对华事务特使陈国伟(右三)等开始比赛。 陈悦摄
20日在吉隆坡举行的“马中友好、‘味道’更好”中马美食文化烹饪技术交流比赛中，马来西亚对华事务特使、马中商务理事会主席陈国伟充满幽默，吉隆坡中餐馆丰富，品种丰富，现在在这里吃中餐，在中国许多城市更加便利丰富
作为本次比赛的主办方，高浩云表示，马来西亚华人饮食文化历史悠久，近年来进入马来西亚的中餐馆带来了中国更多地区、更多种美食，使马来西亚中华文化更加丰富多彩，促进了马来西亚中餐的品牌化、专业化。
马来西亚的中国餐馆受到马来西亚民族和外国游客的欢迎。 多客流多的中国料理店，使许多老城区老百货商店的商业生态复苏，产生中国菜“使街道复活”“使百货商店复活”这样的词汇。
但是高浩云也指出，中国餐厅来到马来西亚，必须“本土化”本土饮食业“入乡随俗”。
两国餐饮业组织就这样产生了举办这次交流比赛的想法。 希望马来西亚中国餐饮业协会和马来西亚已有123年历史的中华业协会雪隆姑苏慎忠举行餐饮业协会，使两国50多名厨师与台湾交流，借此增进技术，促进马来西亚本土中华料理的创新发展，使中国餐饮业了解马来西亚人的“胃”。
陈国伟表示，马中饮食业的交流，结合明年的“马中文化观光年”和“2020马来西亚观光年”，还可以进一步加深马中两国在美食上吸引更多中国游客和世界各国游客的友谊，推进中华文化和中华文化。
据高浩云介绍，明年在中国拥有百馀家连锁店的中国饮食品牌将进军马来西亚，相信“中国餐厅热”在马来西亚也会继续存在。 (完成)
【编辑:白嘉懿】