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鸡胸肉是我们生活中最常见的肉食，超市和菜市场上常见的鸡胸肉多以冷冻形式出售，贮藏方便，价格也比较便宜。 受市场影响鸡胸肉价格也在上涨，但仍在允许范围内。 我们至今鸡胸肉价格在7~8元左右，现在基本上维持在10元左右，是猪肉的1/3。
很多人不喜欢吃鸡胸肉是因为味道淡而不好吃，连猪肉的香味都没有。 其实，合理使用烹饪方法的话，鸡胸肉也能吃到非常好吃的饭。 下面的编辑们来介绍鸡胸肉最好吃的方法“鱼香鸡丝”。
【鱼香鸡丝】
主要食材:鸡胸肉200克，胡萝卜1根，青椒1个，干木耳5克。
辅料:一粒鸡蛋，玉米淀粉适量，英县豆板酱二汤匙，生提汤匙，陈醋汤匙，糖汤匙，葱花，蒜末。
方法步骤:
1、干木耳用温水早起泡1小时，木耳充分吸收水分，完全起泡。
把胡萝卜洗干净，切成细丝，把青椒洗干净，把种子切成细丝，把起泡的黑木耳洗干净，切成细丝。
3、将鸡胸肉解冻后，首先切成0.5厘米厚的薄片，用刀切成细片，将切好的细片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、甜料酒、鸡蛋均匀搅拌，然后加入适量玉米淀粉继续单向搅拌，将肉丝充分上浆，将肉丝上浆后
4、在锅里撒上油，加热到油温六成后加入肉丝，用筷子快速搅开，不要粘住，把肉丝滑动后再捞油做后备。
5、锅里留少量底油，油热后加入洋葱和蒜炒，入英县味增炒红油，加入切好的胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝快速炒熟。
6、将胡萝卜炒至碎末后，加入早熟的肉丝翻炒数次，用生提取、陈醋、砂糖调味。
7、大火继续炒，炒至味道后，浸入少许水淀粉，再炒几次后放入锅中盛盘。
这种鱼香鸡丝的制作方法与鱼香肉丝大致相同，鸡胸肉经过盐腌，然后加入鱼香调味料，极大地弥补了鱼香淡淡枯燥的缺点。 不得不说，这样做的鸡胸肉真的很好吃。 也许可以说鸡胸肉是最好吃的，你认为呢