11月27日，2019中国乳业20强( D20 )峰会在上海召开，农业农村和行业专家和20家中国乳业领导企业代表就振兴国产乳业的话题进行了协商。
会议发布的《2019中国乳业质量报告》显示，我国乳业供应能力和产品质量稳步提高，现代乳业建设稳步推进，质量安全监督效果明显。 通过促进融合，加强创新，乳业振兴迈出了稳步。
养殖规模的质量得到保证
10年前，为防止奶业冬季，宁夏吴忠市利通区天秤杆沟镇黄沙窝村周边的奶牛养殖家决定“抱团暖”，由养殖家吴义明带领建立了奶牛养殖合作社。 十年来，合作社逐步发展，实现了从小型分散经营向组织化、规模化、标准化、集约化发展的转型升级。
数据显示，2018年全国奶牛规模养殖比例达到61.4%，规模牧场鲜奶品质达到发达国家水平，居食品行业首位，均实现机械化挤奶，奶牛平均产下7.4吨。 今年1月至10月，全国鲜奶产量同比增长5.6%，乳制品产量同比增长8.3%，奶牛养殖效益恢复正常水平，每头3000元。
农业农村副部长于康震介绍，新世纪以来，中国乳业连续跨越3千万吨台阶，基本稳定。 2018年，全国乳品产量3176.8万吨，人均乳品消费量34.3公斤，比2000年增加3倍。 乳制品种类齐全，供应充足，成为人们的日常消费品。
目前市场上高温乳、酸奶、奶粉、奶酪等产品种类齐全，供应充足，我国乳业发展迅速。 随着健康饮食观念的加深，我国乳制品的生产和消费动力逐渐增强。 在一些三、四线城市，奶酪、奶酪等产品也越来越出现在老百姓的生活中。
“近年来，我国规模牧场鲜奶质量达到发达国家水平，乳制品和婴幼儿配方乳粉检验合格率达到99.5%以上。 这些成果充分证明了中国乳业站在新的历史起点，开始走全面振兴的新道路。 于康震说。
创新与融合又大又强
专家认为，在中国乳业取得巨大成就的同时，产业发展面临的一些问题也不容忽视。
“从生产方面来看，奶牛养殖的竞争力仍在提高。 农业农村畜牧兽医局二级巡视员王俊勋介绍说，从消费方面来看，消费总量依然不足，结构还不合理。
王俊勋分析显示，与发达国家相比，我国奶牛养殖成本要高出40%到60%左右。 总体来看，中国人均乳制品消费量只占世界平均水平的三分之一，是乳业发达国家的七分之一，乳业消费潜力很大。 “从结构上看，乳制品有“两人以上”的问题。 一个是液体奶多，干燥乳制品少。 在发达国家，干燥乳制品和液体牛奶的比率约为7:3，在我国为3:7左右。 二是在液态奶中，常温灭菌乳多，布氏灭菌乳少，”王俊勋说。
未来的中国乳业如何走振兴之路？ 专家表示，乳业产业链长，环节多，乳业振兴是一项更加复杂的系统工程，需要集中精力和共同行动。
“充分发挥D20企业领导作用，承担责任，在产业进化、质量安全、品牌建设、诚信自律方面带头创新风潮，加强产品、技术和管理创新，走提高乳业综合竞争力的融合道路，开展协同合作，促进生产链、效益链、 促进供求链的融合，实现上下游、生产与销售的平衡发展”中国乳业协会会长、中国工程院会员李德发说。
“创新是乳业发展的原动力，要不断增强我国乳业的产品、技术和经营管理等综合创新能力，提高我们的核心竞争力。”康震表示，要加强产品创新、技术创新和管理创新，加强新产品开发，不断优化乳制品结构，提高鲜奶生产、乳制品加工贮藏、质量检测等技术，大力开发人才资源 (记者李慧)
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资料来源:光明日报