“保证稳定价格”组合拳击有效的家乐福等超级猪肉价格比前期下降
市场
本报通信(记者李佳)说，随着毛猪生产能力的恢复，冷冻肉的市场投入量增加，猪肉价格在11月份下跌。 据北京新发地市场统计，上周新发地市场猪肉批发平均价格为21.13元/斤，该价格比10月最高峰25.13元/斤下跌了每斤4元。
猪肉价格首次连续五天下跌
中国农业农村部长韩长赋11月15日宣布，进入11月后猪肉价格开始下跌。 未来随着支持政策的进一步落实，市场行情被大力牵引，养殖场房屋补充栏的增养意愿明显提高，猪的生产一定会恢复。 根据“全国农产品批发市场价格信息系统”，11月8日至14日，猪肉批发价格为24.92元/斤，一周下降4.4%。 这也是自进入11月以来，猪肉价格首次连续5天下跌。
11月15日，北京市西城区外三元猪出货量为33.00元/公斤，较14日下跌3.00元/公斤。 北京青年报记者访问了家乐福、品质、京客隆等各家超市，优质五花肉价格为36.8元/斤，精前腿肉价格为35.8元/斤。 价格比前期下降，但零售价格仍在30元以上。
猪肉的出货量比上个月明显增加
据北京新发地市场统计，上周( 11月9日至11月15日)，新发地市场白条猪批发的平均价格小幅波动，略有下跌。 11月15日，新发地市场白条猪批发的平均价格为21.13元/公斤，比11月8日的21.25元/公斤下降了0.71%，比10月15日的20.75元/公斤上升了1.69%。 这个价格比2018年11月15日的7.55元/公斤上涨了179.47%。 目前，北京新发地农产品批发市场猪肉批发平均价格高峰为10月29日的25.13元/斤，市场分析人员认为后期突破该价格的可能性较低，但在短期内猪肉价格保持较高的运行。
从猪肉的出货量来看供给也在增加。 据新发地市场的统计，上周白条猪的日平均出货量为1351.29头，比上周( 11月2~8日)的1285.57头增加了5.11%，比10月末( 10月26日~11月1日)的1235.86头增加了9.34%。 现在市场上销售的白条猪大部分依然来自东三省地区，一部分来自河北和内蒙古，上周日平均出货量增长率明显。
10月母猪的生存栏可以跌倒恢复
今年以来，受多因素重叠的影响，中国产猪和可繁殖母猪的生存栏目大幅下降，产猪和猪肉价格大幅上涨。 政府在短时间内提出一系列政策，恢复猪肉生产，稳定供应价格。 韩长赋表示，农业农村和七部门制定了全面的扶持政策，包括超范围划定养护区、扩大养殖用地保障、猪肉运输绿色通道和财政金融支持等17项，稳定猪生产。 这一系列政策拳打脚踢，增强了市场信心。
他介绍说，10月份可在全国繁殖的母猪饲养栏环比已经恢复，猪饲养栏环比明显减少幅度狭窄，进入11月份后猪肉价格开始下跌，今年的鸟肉、牛羊肉产量也大幅增加，肉制品市场供给得到整体保障。 从批发市场的供给方面来看，进入11月以后，批发市场开放冷冻猪肉的销售，尝试增加猪肉的供给量。 批发市场的客户依然喜欢生肉，冷冻猪肉在市场上几乎不畅销，但还在一定程度上控制着肉价的上涨。
据新发地市场统计部刘通介绍，进入11月，白条猪的价格明显下降，一方面回收了前期价格急剧上升，另一方面也表示供给能力正在恢复。 “10月29日，新发地市场的白条猪批发的平均价格上涨到25.13元/斤，然后价格开始下跌。 截止到11月15日，批发的平均价格已经下降到21.13元/斤，半个月左右的时间价格下降了15.92%，下跌幅度和下跌幅度都比较大，很快。
随着政府一系列“保证稳定价格”措施的出台，猪的生产能力暂时没有明显增加，但肉价上涨的狂热度明显下降，肉价挤出虚高的水分，逐渐下降到合理的价格。
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资料来源:北京青年报