连续几周环比下跌！猪肉价格开始回落

中央电视台新闻(焦点访谈):猪肉是许多家庭食物篮的重要组成部分。今年2月，市场上豪猪的价格是每12元一公斤以上。到10月份，它一路涨到40元左右，猪肉的销量也大幅下降。然而，自上月以来，农业和农村事务部发布的监测数据显示，16个省市的猪肉总价格指数连续几周逐月下降。一些地方的猪肉价格已经回到前两位。猪肉价格真的开始回落了吗？

莲师傅是蔬菜市场卖肉摊的零售商。他早上5点前来到郑州郊区的批发市场购物。

市场上有许多商店，但是柜台上没有多少猪肉可供每个人选择，也没有多少选择的余地。莲师傅批发两片碎猪肉和半扇白色条纹。

前些年，连师傅会带两块或更多的猪肉来。现在猪肉的价格很高，很少有人购买，所以猪肉的购买量减少了一半。这个批发市场是全国最大的农副产品批发市场之一。根据市场经理提供的数据，整个市场共有58家冷鲜猪肉批发商，日销售量约为300家，比前几年减少了近一半。

农业和农村事务部发布的监测数据显示，自去年11月以来，16个省市的猪肉总价格指数连续几周逐月下降。虽然市场上的企业做了很多生意，但总体情况与农业和农村事务部发布的监测数据是一致的。

河南万邦国际农产品物流城批发商告诉记者，他们卖猪肉时，30元买一公斤最贵，但现在20元多一点。他们现在每天可以卖十几头猪，而价格高的时候只有两三头。现在他们正在慢慢恢复。

回到城里，已经是早上七点钟了，连师傅很快就把批发回来的猪肉分成不同的种类，并标明了零售价格。

据联师傅介绍，今年10月，他店里猪肉的零售价高达32元一公斤，排骨卖到40元。现在，每公斤价格已经降低了大约4元。

记者于11月29日在郑州批发零售市场接受采访。尽管猪肉的平均价格每公斤下降了4元，但对普通市民来说价格仍然很高。那么，是什么导致了今年11月前猪肉价格的快速上涨？

农业和农村事务部畜牧兽医局二级督察辛郭昶表示:“本轮生猪产量下降受三个因素影响:第一，生猪周期。从去年3月到7月，养猪户亏损，并开始减产。第二个因素是，在去年8月非洲猪瘟(CSFV)爆发后，新的影响已经形成。第三个因素是一些地方长期不合理的禁止和限制饲养以及拆除许多大型农场，这对生产能力有长期影响。综上所述，产能的下降，是“三次会议”，一次是猪圈向下导致不想养；一是非洲猪瘟疫情造成不敢饲养；另一个原因是对养猪缺乏热情，拒绝养猪。”

随着生猪生产能力的快速下降和市场供应的短缺，价格自然会很高。针对这些问题，今年9月10日，国务院办公厅发布了《关于稳定生猪生产、促进转型升级的意见》，要求各地采取多种措施加大对生猪养殖的支持力度，立即取消生猪养殖禁令和超法规饲养，加强动物防疫体系建设，增强疾病防控能力，确保猪肉供应。那么，自去年以来农民们遇到了什么问题？一系列措施对稳定生猪生产有什么积极影响？记者走访了一些农民和农业企业。

河南登封李三智慧养殖有限公司的刘忠臣告诉记者:“去年高峰时，市场上有600头母猪，12000多头猪。去年非洲猪疫情发生后，我们都惊慌失措，淘汰了一些母猪和300多头母猪。留在后面的母猪也停止了生产，因为它们非常紧张。”

记者进入农场后采取了严格的消毒和预防措施。这个农场过去配有智能自动养猪设备。养猪只花了四五年时间。被淘汰的母猪正处于繁殖能力良好的全盛时期。随着今年生猪价格持续上涨，非洲猪瘟疫情的控制逐渐适应，农民补充农场的热情也逐渐高涨。从五月开始，农场恢复生产。

刘忠臣说他们现在有800头母猪。一些回交母猪的孩子数量很少，可以生育10到11头，比真正的母猪少两头。

对农民来说，根据常年价格，如果他们少于两个头，他们就会赔钱。现在生猪价格是原价的两倍。只要他们有教养，他们就能赚钱。因此，许多农民采用了非常规的方法将商品猪当作猪来对待。

养猪有成本核算。按照正常年龄，如果动物饲养6个月，体重达到120公斤，应考虑屠宰，否则，从料肉比的角度来看，放入饲料是不划算的。该农场于5月恢复生产，首批生猪将于11月上市。由于肉类价格高，这个农场已经提高了300多公斤，而且还在提高。这个农民的情况在全国具有代表性。尽管许多农民在不同时间恢复生产，生猪在不同时间投放，但他们的做法是相似的。

农业和农村事务部畜牧兽医局二级督察辛郭昶表示:“这种育肥猪陆续上市，客观上增加了肉类产量。目前市场上的四头猪相当于过去市场上的五头猪，因为猪比较大，包括从三元养猪场挑选的母猪。产量已积极恢复到良好水平，人们对价格上涨的预期已被削弱。根据对200个批发市场的监测，11月1日(每公斤)猪肉价格为52.4元，12月1日(一个月)猪肉价格为41.5元。一公斤下跌近11元。”

农业企业的积极性正在恢复，现有生猪数量和市场上生猪数量正在增加。地方政府也响应国务院的意见和要求，激发和鼓励农业企业和农民的积极性。国务院意见发布后，截至11月底，已有25个省根据国务院意见发布了相应的文件和措施。9月27日，河南省发布了《关于加快稳定生猪生产、保障市场供应的通知》，并提出了13项具体措施。

非洲猪瘟的爆发提高了所有农业企业的防控意识。记者将参观一个新建的养殖场。即使他不进入农场，他也必须在离企业三公里的地方更换防护服并对车辆进行消毒。

河南登封鱼枷农业发展有限公司总经理朱军说:“我们目前有4000头母猪，年产量10万头，其中5万头是种猪，其中5万头是育肥猪。它于2019年10月正式投入生产，它们都是怀孕母猪。11月23日，他们开始生第一个孩子，生了16头猪。”

根据河南省的13条规定，为了预防和控制疫情，养猪场、大型养猪场和农民将建立净化中心。省级财政一次补助30万元。进口猪每头补贴3000元，补贴总额为1万元。

在过去两年里，水产养殖企业在防疫和控制、环境保护设施等方面增加了成本。这一次，国家补贴贷款和地方政府补贴都可以大大减轻企业的压力。随着防疫和控制措施的改进，地方政府也想出了许多方法来帮助农民抵御风险。

河南省登封市人民政府副市长陈志龙说:“过去，生猪保险的比例相对较低。为了增加普通农民的信心和积极性，生猪保险的比例从500元提高到800元，有些品种从800元提高到1500元，翻了一番。

河南省农业和农村事务部畜牧处处长任新军说:“我们河南省又拨款1.7亿元来实施这些资源利用项目。这些项目主要是针对生猪的，因为对这个行业来说，生猪的废弃物在资源利用方面处理得最多，畜禽资源利用是转型升级的一个重要方面。”

随着从中央政府到地方政府一系列措施的实施，未来的市场预期是什么？

农业和农村事务部畜牧兽医局二级巡视员辛郭昶表示:“我们相信，到今年年底，猪和母猪的数量将停止下降，开始回升。到明年年底，生猪生产将基本恢复到接近常年水平，到明年，生猪生产将完全恢复。我们有信心实现这一目标。”

猪肉价格不仅关系到我们的食物水平，也是政府关心的问题。当地政府和农业部都有信心，到明年年底，生猪产量将基本恢复到常年水平。与此同时，中国猪肉进口在前三个季度增长了43.6%。它们中的大部分还没有上市出售，所以保证猪肉的基本供应没有问题。此外，前三个季度禽肉产量同比增长10.2%，头三个季度牛羊肉产量也同比增长，所以总的来说，人们不应该缺少碗里的肉。但是，从长远来看，肉类价格的这种波动也提醒我们进一步完善动物疫病防控体系，同时加快畜牧业转型升级，增强农业企业的抗风险能力。