猪肉价格上涨将如何支撑8月份的畜禽产品市场？
国内畜禽消费继续处于季节性消费的淡季。然而，由于受非洲猪瘟影响的猪的短缺，猪肉价格的上涨继续支撑市场，畜禽产品价格继续主要上涨。
生猪供应:市场缺猪，屠宰企业收猪难度更大，供应方有定价权，消费方的影响力逐渐减弱，生猪价格的上涨也在增加，这与我们之前预测的“从8月上半月起生猪价格上涨的可能性将继续大幅增加”一致。在南部地区，屠宰重量明显下降，补充屠宰的积极性较低。总体增长略好于北部地区。广东地区生猪平均价格超过23元/公斤。就仔猪而言，仔猪价格继续小幅上涨，在一些低价地区略有上涨，但无市场价格现象突出。总的来说，我们认为8月份生猪供应不足的矛盾将明显高于7月份。然而，由于其他肉类的替代和居民肉类消费的下降，8月份的供应缺口仍然不是特别突出。就价格而言，我们预计8月份将发布的生猪价格将继续保持上涨的总体趋势。南方的上升势头将明显高于北方。
蛋禽:最近，蛋禽仍处于产蛋量较低的季节，鸡蛋供应总体充足，但略显紧张。其中，山东、河北、河南等主要产区鸡蛋价格适度上涨，北京、上海、广东等市场区鸡蛋价格相应调整。目前，鸡蛋价格同比上涨7.08%。一些地区继续受到“非洲猪瘟流行”的影响。对鸡蛋替代品的需求明显增加，鸡蛋价格也有所调整。至于淘汰蛋鸡，目前可以淘汰的老鸡数量略低。然而，随着新蛋鸡的逐渐增多，一些地区的淘汰心理得到了加强，市场呈现阶段性偏高。此外，中下游对高价格有抵抗力。屠宰企业压低价格，淘洗鸡的价格被动下降。由于8月份蛋鸡继续处于淡季，鸡蛋和鸭蛋的供应总体上仍略显不足，预计8月份全国商品鸡蛋价格将环比上涨。
肉禽方面：目前肉禽养殖存栏继续不断增长，但适重肉禽存栏略显偏紧，出栏量偏低。受“非洲猪瘟疫情”的影响，禽肉替代依旧突出，市场需求有所增长，走货加快，屠宰企灵活上调工率，收购力度加大，目前肉毛鸡价格同比上年上涨11.21%，肉毛鸭涨幅相对平缓。肉禽苗方面，随着近期养殖户补栏积极性高涨，加之有部分猪养殖户有转型养家禽的念头，市场需求有所增加，而供苗数量偏低，市场供不足需局面凸显，但有部分养殖户面临高价苗补栏有所理性，肉禽苗价格持续上涨。肉禽:目前，肉禽存量继续增长，但适当重量的肉禽存量略紧，存量较低。受“非洲猪瘟”疫情影响，禽肉替代仍然突出，市场需求增加，装运速度加快，屠宰企业灵活提高劳动生产率，收购力度加大。目前，肉鸡价格比上年上涨11.21%，而肉鸭价格相对持平。在肉禽种苗方面，随着近期农民补摊热情的高涨和部分养猪户改造养禽的愿望，市场需求增加，而种苗供应量较低，导致市场需求明显不足。然而，一些农民理性地面对高价种苗来补充摊位，而肉禽种苗的价格持续上涨。
尽管家禽养殖的总规模不断扩大，但由于夏季生长周期的延长，白羽鸡和白羽鸭的价格从7月中旬到7月下旬一直在上升，预计到8月中旬将会偏高。然而，由于中秋节前相对集中的市场开放带来的回调风险，下半年价格适度回调的风险很高。