燕窝怎么煮_燕窝怎么泡发

配方:燕窝10克冰糖10克大米100克制作:1.把燕窝用水发后，用镊子夹去燕毛;大米淘洗干净，冰糖打碎。 2.把大米放入锅内，加水

现在人们生活条件越来越好,对于饮食上的要求也是越来越高了,燕窝作为一种顶级食材,是很多人嗦喜欢的食物,今天小编就给大家讲讲怎样炖煮燕窝。方法方法/步骤1:首先挑选

燕窝最好的煮法就是隔水文火炖煮,自己家里吃又不是在酒店里,燕窝讲究以清配清,所以隔水炖煮之后可以适当的放些牛奶或者冰糖,营养价值非常好而且口感不错。隔水文火炖

美食天下食材频道为您提供燕窝的做法大全,燕窝怎么做好吃,燕窝的家常菜做法等最详细的图文介绍,让您轻松学做美味佳肴! 食材燕窝为你介绍燕窝营养与选购,以及燕窝的14

燕窝炖煮步骤: 一、泡发: 浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时,倒掉浸泡燕窝的水后,以5克燕窝为准,加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面,放入炖盅。二、隔水: 炖燕窝至少需要一个炖盅(内胆)和一个可放入整个炖盅的锅,将泡发好的燕窝放入炖盅,注入热开水,水位是内胆的容量为准,内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。燕窝若加其他佐料,放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中,还会膨胀,令水位升高。如炖前水位过高,容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如:花旗参,虫草,红枣等。三、清淡: 燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合,可以配用鸡清汤;口味偏甜者可以加入冰糖等。四、文火: 烹调燕窝最好是文火,炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法,更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开,然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅,可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。五、放冰糖: 有很多人喜欢吃冰糖燕窝,燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响,唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。燕窝一般上炖