上脑牛排_上脑牛排口感

再来上一曲悠扬的小提琴曲就更符合情调了,牛排可以做成好几成熟,都是根据个人口味可以选择,牛排最好吃的部位就是用牛上脑做的,那么,上脑牛排

上脑牛排 xnkdcj|2018-06-29 |举报共享文档共享文档是百度文库用户免费上传的可与其他用户免费共享的文档,具体共享方式由上传人自由设定。了解文档类型专业文档专业

锅里放少量橄榄油,有人用黄油,牛肉新鲜的话其实不建议用黄油会盖住原有的味道。我买的是顺丰速递的澳洲上脑牛排,觉得还算新鲜就没用黄油。步骤3 放主角,大火煎步骤4

普通的西餐一般只有黑胡椒汁、蘑菇味酱汁与牛排相配。菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为"眼菲力",在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。

简介：用料材料用量厚切上脑牛排500g黑胡椒适量海盐适量黄油20g做法1. 厚切上脑牛排用黑胡椒和海盐腌制四个小时

虽然上脑牛排并不属于传统西餐的三大牛排种类(菲力、眼肉、西冷),但上脑牛排整体口感比较接近眼肉牛排,但脂肪含量却低于眼肉牛排,又因为出肉

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