西班牙火腿

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简介：整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最美味的美食特产，更是这个大男人主义风行的国家最强烈的象征图腾。西班牙

简介：伊比利亚猪肉(通常被称为"黑蹄"pata negra)火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中

西班牙火腿Jamon发音“哈蒙”,整个西班牙东南西北都生产,但最著名的Jamon生产地,是在西班牙南部的安达卢西亚省内的一个叫乌爱巴的小县城内

西班牙火腿以它极高的价格而闻名,一斤就要上万元,吃一小片就几百元,但是还有不少人追捧。西班牙火腿的吃法还非常讲究,由专门的厨师将火腿切

熟成过程不利于细菌滋生,由于ph值较低,在一定程度上还有灭菌的作用。西班牙火腿正是依靠这种“熟成”技术,在其生产环境中,保证毒素和微生物

西班牙美食之最:生吃伊比利亚火腿

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