佛山特产_佛山特产盲公饼

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佛山特产 佛山气候温和,雨量充沛,四季如春,属亚热带季风性湿润气候,年平均气温23.2°C,自古就是富饶的鱼米之乡。主要的特产有合水粉葛、乐平雪梨瓜、三水黑皮冬瓜、九

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佛山特产大全(禅城篇) 1.佛山盲公饼--始见于清朝嘉庆年间,距今有一百六十多年历史。属米制饼类,当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼 ,现由一厂家获得产品专利独家生产。开发已具一定程度,是佛山旅游产品货架上必备的货品。知名度高,但难当主角。 2.酝扎猪蹄(佛山扎蹄)--流传一百多年,以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中,因接近北方口味算是另类,也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广,相信还有不少的发展空间。 3.佛山柱候鸡(系列产品:柱候鸭、柱候鹅等)--名饮食店“三品楼”因擅制作此类品种而名动一时,可惜逃不过关门的厄运。 4.佛山秋色--明代永乐年间(1403年~1425年)就已经出现,是佛山最响亮的名片之一。 5.石湾公仔--同样是佛山的名片,近来因为争议而名声大震,是目前收藏家们热门的种类之一,前景看好。但也存在隐忧,一是产品要急需提高工艺品位、二是产品创作千篇一律,题材创意欠缺、三是龙蛇混杂,良莠不齐、四是门派相争。 6.石湾米酒--与九江孖蒸同出一源,分别只在水源不同,但近年有式微的迹象。 7.佛山莨纱绸--因制成衣服穿在身上活动时“纱纱”作响,故又称“响云纱”

鱼腐是广东佛山市石湾的汉族传统名菜。这里传统鱼类食谱名目繁多,鱼腐便是其中的一种。鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料,经过油炸而成。既可扒菜