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配料最好用过滤网、蚊帐布等布料包好,放入水中与牛杂一起焖煮,熬好味道后取出。第一次煲一般会比较肥腻,可滤掉油脂煮多两三次。生手入门最好买一两斤牛杂来尝试煲煮几

材料:沙姜片(或生姜)、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等香料;柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等酱料;牛骨;牛肠、牛肚、牛肺等牛杂具体做法: 1.将柱侯酱

牛杂配方 y15577110070|2012-02-19 |举报共享文档共享文档是百度文库用户免费上传的可与其他用户免费共享的文档,具体共享方式由上传人自由设定。了解文档类型专业文

4、将牛杂片150克抓放在一汤碗内,舀锅内滚烫冒两下,滗去再换滚汤灌之,面上撒上少许香菜,同味碟上桌即成。(人多时则可在大锅内进行烫食水煮牛杂

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