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在此时放入葱末并用香油包裹,目的就是为了锁住葱香味,成熟丸子的味道会更顺序前后颠倒会直接影响到肉丸的
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蒸大肉丸子的做法 1.荸荠洗净去皮;用刀拍碎 2.葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中将煎好的丸子放入汤内;
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2:要蒸前再加入豆腐捏碎伴匀,因为豆腐会出水,会使肉丸子塌。3:大火蒸15分,出炉。4:调酱汁,把酱汁内的