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淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性

淀粉酶（麦芽糖化酵素）是一种分解淀粉并转换成糖的酶。它有α和β两种主要类型。α淀粉酶可以在人类唾液中

血淀粉酶即血清淀粉酶（AMS），是血清中的淀粉酶主要分型，属于糖苷链水解酶，主要来源于胰腺等，另外近端

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-

医学百科条目“淀粉酶”是一篇关于淀粉酶的药理作用、说明书的文章，全文分为拼音、英文参考、概述、淀粉酶

血淀粉酶即血清淀粉酶（AMS），是血清中的淀粉酶主要分型，属于糖苷链水解酶，主要来源于胰腺等，另外近端

淀粉酶对消化系统的重要性 吃一口土豆泥，会感觉到淡淡的糖味道。但马铃薯是由淀粉组成，怎么会有这种味道