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鸡蛋羹的小贴士 1.蒸时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老。2.生抽及香油凭

香哈菜谱为您提供鸡蛋羹的做法图文步骤讲解,内附鸡蛋羹的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及鸡蛋羹的做法技巧

鸡蛋羹的做法，鸡蛋羹怎么做请看鸡蛋羹的做法步骤图：1、材料准备好；鸡蛋打散，调入食盐拌匀 2、兑入150克

1.5（就是2个鸡蛋大概100克，2、水最好用40度左右，带一点点温热的水，太热或太凉的水都会影响蛋羹的口感。

1.鲜鸡蛋四个。3.将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。