简易糖醋排骨家常做法_糖醋排骨的家常做法1

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，

糖醋排骨做法小贴士 备注—窍门三个：1，如何外酥里嫩—煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩

1.排骨洗净入锅，加入足量水焯煮 2.烧开后再煮几分钟后捞出，冲洗干净备用 3.向锅中加入50g冰糖，和除醋

先用腌料将排骨腌一小时，炸前先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉 拍去多余的粉，放入热油锅炸三至四分钟至金黄色

后来发现不用油炸其实也一样好吃，就不用那么麻烦了，所以现在都是做这种简单版的糖醋排骨了。排骨冷水入锅

2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

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