七成调查者支持公筷分餐 说来容易做到难 你会坚持下去吗？
导 语
你给我夹块鱼，我帮你盛碗汤，否则总觉得不够热络。一场疫情让这样的中国式餐桌社交走到了转折的路口，公筷、分餐再次成为热点话题。与17年前非典时期不同的是，这次抗疫，更让大家都感受到了健康的重要，一场“舌尖上的防疫战”已经打响。不过，这是否是一次观念变化的持久战？公筷公勺、分餐制有可能在疫情过后成为常态呢？民生记者也上街做了走访。
在新冠肺炎疫情防控的大背景下，惠州市民对公筷、分餐行动的响应如何？在家中，公筷使用得还顺利吗？近日，记者来到市区街头，对市民做了一次随机调查，结果有六成以上的市民表示支持使用公筷或者分餐而食，有人表示，其实以往外出聚餐时，基本也会使用公筷，不过如果在家就餐也使用，就显得太见外了。
市民 小曾
去餐厅的时候会用公筷，然后自己家的话，假如只有自己和父母的话。不会用了。
市民 刘女士
因为我觉得家人都了解，都了解 那自己家里也有消毒，一般自己就是了解自家，如果是他感冒了，我们就会采取措施、会分开的。
所谓‘病从口入’，许多疾病都能通过飞沫、接触传播，大家围坐在一起，你一筷我一勺，病毒就有机会趁虚而入。不少市民都表示，以前不太重视，但经过这次疫情，思想观念也有所改变。
市民
以前的话家里面都是非常的健康的话，可能没有想到会用公筷，但是你疫情发生的情况下， 你不能保证你出去外面的话，你会碰到什么，或者你会接触到什么东西，那回家的时候，你要确保家人的健康，要对家人负责。
市民 赵女士
以后就是不但我们自己做，让孩子、或者是朋友、其他同事，我们都会宣传，都养成这个好习惯。
虽然大家对使用公筷公勺已形成了共识，但是中餐的饮食习惯决定了大家喜欢围桌而坐一起分享，不少人认为实行分餐制会破坏热闹的氛围，带来隔阂感，显得有些别扭。
市民 林先生
分开来吃的话倒是没有，因为我们传统都是，坐在一起吃饭的，不会说分开来吃。
市民 朱先生
等（疫情）过去了，感觉还是一起吃热闹一点。
市民刘先生
都是家里人而且都会注意好，就分餐也没什么必要。
餐饮行业人士表示，其实，在高端中餐领域，分餐制和公筷公勺一直较为普及，但是分餐制的成本会更高。因为，无论哪一种分餐形式，都意味着更多的餐具、更多的服务人员，更精细的服务要求，必然会增加餐饮企业的运营成本，体现在顾客身上，就是客单价的增长，这是许多大众餐饮要面对的压力和矛盾。
天悦大酒店餐饮总监 杨鹏
比如说早茶一样，你四个虾饺，那你来四个人，把它分成四碟，这个确实操作起来，压力是比较大的，所以我们一般的话，分餐制更多的是在于散餐、包房、重要接待， 这块用分餐制会比较多一些，但是面对大众化消费，关键还是采取隔位而坐，使用公筷，加强防控加强消毒。
从2月3日起，惠州电视台在周一至周五晚上（《惠州新闻》结束后20:00左右），播出抗击疫情特别节目《众志成城战疫情》，敬请关注。和您一起聚焦疫情，一起做好居家防控，守护您的健康！