来连云港你不得不吃的“海州”铜蟹

蟹总0852

连云港海域盛产铜蟹

铜蟹又称梭子蟹

和对虾齐名

蟹总0852

每年春季

为铜蟹繁殖期

此时蟹体壮肉肥

轻者1斤两只

重者每只1斤有余

蟹总0852

春季最肥

夏季少而瘦

秋季稍转肥

但和春季相比仍很逊色

蟹总0852

铜蟹以雌蟹为最肥

雄蟹相差很远

蟹总0852

雄性脐尖而光滑

螯长大

壳面带青色

雌性脐圆有绒毛

壳面呈赭色 或有斑点

蟹总0852

每年春季

为铜蟹繁殖期

此时蟹体壮肉肥“油”、“黄”也最丰满

是吃铜蟹的最佳时期

满壳蟹黄

味香嫩鲜

蟹总0852

梭子蟹肉肥味美

有较高的营养价值和经济价值

且适宜于海水暂养增肥

蟹总0852

-END-

原创 / 安妮兎

图 / 网络

喜欢吃蟹,却不懂得挑,几十年经验老渔民分享如何挑到好蟹鹿鼎记再次翻拍,张一山版韦小宝令人期待,杨紫出演阿珂?
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