不用油炸的酥脆葱香椒盐烧饼

以往吃的烧饼都是油炸的或者油煎的，总感觉油腻腻，为了不用油，尝试用烤箱做了一次，不油但很香脆，我家小胖说的，要是加点肉就绝了，可惜家里没肉，就放了点椒盐，香香的～

By 丛丛ldmb

• 面团:中筋面粉 115克
• 盐 1克
• 糖 3克
• 鲜酵母 2克
• 温水 65克
• 油酥:中筋面粉 15克
• 玉米油 20克
• 椒盐粉 1克
• 盐 1克
• 葱 适量

1、鲜酵母加入水融化

2、面粉+盐+糖混合均匀，倒入酵母水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

3、碗里放入小葱、椒盐、面粉，倒入加热过的玉米油，搅拌均匀

4、面团发酵完成后，揉面垫撒上面粉，用手轻拍面团排气，用擀面杖擀成大片，把油酥均匀涂抹在面片上

5、面片从上往下卷起来，轻捏边缘收口，用小刀切成5份，把小面团两刀口捏紧，用手掌压平，用擀面杖轻轻来回擀长

6、擀好的饼胚表面刷一层水，撒上芝麻

7、烤箱190度烘烤20分钟(根据饼的厚度调节时间)

8、出炉，外脆里香，做少了不够吃

小伙伴可以自制椒盐会更香，而且麻麻地，比市售的要好吃

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