我给孩子带的“便当”，造型可爱，粗细搭配，味美营养，能量满满

我给孩子带的“便当”，造型可爱，粗细搭配，味美营养，能量满满！可爱的熊熊在泡咖喱浴，怎么那么舒服啊！原来这可是咖喱便当呢！好吃的咖喱往往要熬三、四个钟头，我们可没有那么刻苦耐劳。透过现代科技的帮助，只要短短半小时，同样可以煮出一锅味道香浓的咖喱喔！

差不多需要这些材料：

鸡肉咖喱：

去骨鸡腿肉2片、生姜适量、胡萝卜适量、洋葱适量、芹菜适量、蚝油2大匙、酱油2大匙、咖喱粉2大匙、水半碗、苹果2个、鸡蛋1个

造型小熊：

白饭适量、海苔适量

副菜：

玉米适量、鸽蛋适量、青花菜适量、小番茄适量

「咖喱小熊泡澡便当」差不多是这么做的：

为了要把烹调时间缩短，除了主要的食材鸡肉之外，把要加入的辛香料与蔬菜全都切得细细小小的，加快熬煮的时间。这边第一步就是把生姜、红萝卜、洋葱、芹菜这四样，全都切得小小的。苹果削皮，泡一下盐水避免氧化，后头准备打苹果泥。

第二个步骤要开始煎去骨鸡腿肉了。把鸡皮朝下，放到平底锅里头用中小火慢慢煎。受热之后，鸡皮里头的油脂会慢慢被逼出来，让原本安静的锅子渐渐有滋滋声。

当油脂多到一定程度，就可以把上一个步骤切好的生姜、红萝卜、洋葱和芹菜倒进来一起炒香。

这个时候也不要忘了我们还在煎鸡腿肉。三不五时把鸡腿肉拿起来看看，当鸡皮煎到金黄的时候，就出来切丁。切的时候记得不要碰鸡皮那边，很烫！肉的那边因为都还是生的，温度可以用手直接碰触，扶着这一面来切丁就好。鸡腿肉切好后，放回去继续煎，我们也可以继续下一个步骤。

自己在家做咖喱，通常都偷懒用现成的咖喱块来弄。不过这次我们拿咖喱粉，加上一些家里都会有的蚝油和酱油，自己来做咖喱。

咖喱粉不耐炒，炒久了会苦。所以等到姜和洋葱炒香，鸡腿肉切丁之后，先加入2大匙蚝油以及2大匙酱油，稍微和那些蔬菜丁炒匀。接下来再加入2大匙咖喱粉，稍微炒一下，马上加入大概半碗的水，超过肉一半的高度就好。这时可以盖上锅盖，开始煮基本的咖喱。

你可能会记得前面我们还削了两个苹果，这时候就要用上了。拿出果汁机，将苹果加点水打成苹果泥，加到锅子里去一起熬煮。盖上锅盖熬个15分钟左右，香浓的咖喱就完成啰！

熬煮的15分钟，咖喱的香味早已经弥漫整个厨房，接下来就要让它变得浓稠。但我们可不拿一般的咖喱块，也不用咖喱块中用淀粉勾芡的手段，而是拿另外一个天然的食材——鸡蛋。往煮好的咖喱中滑一个蛋，利用鸡蛋的特性把咖喱的水分巴住，做成香浓的咖喱。这时候就可以熄火啰！

咖喱完成后，再来就要弄便当的重头戏，来做个泡澡的小熊。我们没有用特殊的模型，只用了一张保鲜膜，还有几片海苔来弄而已。

制作小熊得先弄出一个大头，捏出两只耳朵，还要做两只胖胖的手，两个圆圆的脚掌。记得要用保鲜膜来弄，或是把手彻底沾湿，才不会沾黏饭粒。弄好之后，用海苔剪出脚掌的圆形，还有脸上的表情贴上去，大功告成！

最后，拿个烤布蕾的器皿把咖喱装进去，再把做好的小熊摆上去，旁边搭配一些烫好的青花菜、玉米、小蕃茄等等，就可以带出去啰！

最后再帮大家整理一下「咖喱小熊泡澡便当」的重点步骤：

1.鸡腿去骨，将鸡皮朝下逼油。利用逼出的油脂将红萝卜末、姜末、洋葱末炒软。

2.取出鸡腿切块，放回锅中继续炒。

3.加入蚝油、酱油、糖、咖喱粉炒香，再加入米酒和适量的水去煨煮。

4.削皮切块的苹果加点水，用果汁机打成苹果泥，加入咖喱中煮10-15分钟。

5.打一个鸡蛋，拿蛋液将咖喱勾芡。

6.装盘，摆上配菜，放上小熊造型的白饭（用海苔装饰）即可。