詹姆士的厨房 | 甜品还是主食？傻傻分不清：泰式椰香紫米粥
人生有很多的第一次，接下来这个甜品，我第一次碰到它的时候是在泰国，当时完全惊为天人！不夸张地说，它简直像出自上帝之手，太好吃了！这个让我心心念念的甜品就是泰式椰香紫米粥。你要问怎么做？方法很简单。
汤锅、热水壶
糖 适量
紫米 2杯
椰浆 适量
香草冰淇淋 适量
【1】煮紫米粥
将煮好的紫米饭放入炒锅中，加入适量的水，将紫米饭轻轻拨散，开火煮。
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清洗紫米时尽量用捞洗的方法，紫米不易断裂。 紫米清洗干净后，用水浸泡20分钟左右再烹饪，更容易熟透。
【2】打紫米粥
用料理棒将紫米打碎，可加快煮粥的速度。
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煮紫米粥应该后放糖，可以更好地把握粥的甜度。
说明比较老。
【3】加糖
在锅中加入适量的糖，可以增加粥的浓稠度。不停地搅拌紫米粥，防止粘锅。
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怎样判断粥的浓稠度：根据气泡的大小来判断，气泡越大说明粥越浓稠。
【4】盛盘
将紫米粥熬至浓稠后舀出盛盘。
【5】加椰浆
在紫米粥中加入椰浆。
【6】加冰淇淋
在紫米粥中加入香草冰淇淋。
其实听到这个甜品有多好吃的时候，我是很怀疑的：不就是紫米粥吗？能多好吃？可最后这份泰式椰香紫米粥真的颠覆了我对紫米粥的传统印象！它甜而不腻口，紫米和椰浆、冰淇淋的混搭，吃起来感觉好舒服。而且用搅拌机把紫米饭打碎的方式来做粥好快呀！如果你自己做的话，还可以搭配上自己喜欢的水果哦！
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泰式椰香紫米：“我长这个样子！”
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