金针菇、香菇、平菇怎么吃?节日期间有六种受宴会客人欢迎的菜肴。素食者喜欢餐桌上常见的
种食用菌,如金针菇、杏鲍菇、平菇和香菇。它们有很高的营养价值,高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖等。可以说,多吃真菌有很多好处。今天,我想和大家分享六种菌类素食。酒也和米饭一起端上来。它们营养丰富,美味可口。节日宴会的客人非常受欢迎。让我们看看一起吃哪六道菜。
[冷拌金针菇]
材料:金针菇、黄瓜
辅料:大蒜、红辣椒
调料:盐、红油、生抽、香醋、香油、白糖
做法:
1。首先将金针菇从根部切下,然后将它们撕成小块,放入清水中,
2。黄瓜切片,然后切成丝。建议粗切。
3。将大蒜切成几粒,捣碎,切成细粉
4。向锅中加入适量清水,煮沸,加入几滴植物油,加入金针菇,热烫1分钟,然后控制水,将水舀到一个凉的白锅中,用冷水冲。
5。在另一个锅里加入适量的植物油,将油温加热到60%,表面略带烟熏。
6。将热油倒在辣椒上,用油温刺激香味。它不辣,有辣椒的香味。
7。将冷水金针菇舀入碗中,加入黄瓜丝
8。然后调味,依次加入大蒜粉、2克盐、1克白糖、3克红油、5克生酱油、3克香醋和3克香油
9。抓住所有的配料和调味料,充分混合均匀,这样金针菇就可以立即完成,美味可口。
[蘑菇和青菜]
材料:蘑菇和青菜
辅料:大葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、水淀粉、芝麻油、蚝油
做法:
1。首先把青菜切成小块,清洗干净,然后控制水,去掉蘑菇的根,然后把它们切成小块,放在盘子里,把葱花和姜切成姜末,把大蒜切成蒜泥,放在一起
2。将大量清水加入锅中煮沸,加入2克盐,加入底料,然后加入香菇热烫2分钟,去除异味,方便烹饪。热烫2分钟后,控制水,捞出。
3。在另一个锅里加入适量植物油,加热,加入葱、姜和蒜,翻炒至香味
4。辅料炒香后加入5克蚝油,煸炒蚝油使其溶解,然后加入烤蘑菇,煸炒蘑菇1分钟左右至香味。
5。最后加入青菜,翻炒1分钟左右,然后加入2克盐和1克白糖,翻炒均匀,6。倒入适量的水淀粉,使汤变稠,最后倒入3克芝麻油,使蔬菜的味道变亮,然后离开锅。
[手撕杏鲍菇]
材料:杏鲍菇
辅料:葱、芫荽、花椒、大蒜
调料:盐、辣椒粉、芝麻油、红油、香醋、生精、白糖
方法:
1。首先将杏鲍菇切成5厘米的段,然后用刀切成1厘米厚的片
2。将杏鲍菇放入蒸笼中,盖上盖子蒸10分钟
3。然后将青椒、葱、葱和芫荽切成段,切好并包装在一起。
4。将大蒜切碎,放入碗中。加入5克辣椒粉和3克白芝麻
5。在锅里加热一些热油,直到70%热。倒在大蒜和辣椒上,刺激香味。
6。然后将2克盐、3克红油、3克芝麻油、5克香醋、3克生酱油和2克白糖加入碗中,搅拌并融化
7。将杏鲍菇蒸10分钟,用筷子扎透,放入凉白碗中冷却。
8。将杏鲍菇撕成条状,放入碗中。
9。将准备好的果汁倒在杏鲍菇上,混合均匀
10。最后加入葱、芫荽和甜椒
11。最后,再一次均匀地抓住所有的配料,完成。
[素炒三菌]
材料:香菇、杏鲍菇、平菇
辅料:葱、姜、蒜、辣椒
调料:老酱油、料酒、水淀粉、蚝油、生酱油、盐、胡椒、白糖
做法:
1。先将蘑菇、杏鲍菇和平菇洗净,除去平菇根,撕成小块,除去杏鲍菇头和尾,切成荸荠片,除去香菇根,切成小块,包装在一起,将葱切成葱
2。向锅中加入大量清水煮沸,加入3克料酒,然后加入三种细菌热烫,去除真菌中的杂质和异味,热烫2分钟,然后控制水和鱼。
3。将适量植物油加入锅中,加热后加入葱、姜、蒜和甜椒,翻炒至香味,然后加入3g蚝油和3g生抽,翻炒至融化
4。热烫后加入三种细菌,翻炒均匀,加入2克盐、1克胡椒粉、1克白糖和2克老抽,翻炒均匀
5。在把汤从锅里拿出来之前,倒入适量的水淀粉使汤变稠,搅拌均匀,然后把它从锅里拿出来。
[金针菇番茄汁]
材料:金针菇和番茄
辅料:大蒜、生姜和葱
调味品:盐、老酱油、胡椒粉、胡椒粉、生酱油和豆瓣酱
做法:
1。首先将金针菇从根部切下,撕成小块,然后用清水清洗,
2。将西红柿去皮,切成小块,将大蒜切成细块,将葱切成小块,再将另一份大蒜和生姜切片
3。锅内加入适量植物油,翻炒姜和蒜,放入3克豆瓣酱,翻炒红油。
4。加入西红柿,翻炒,翻炒果汁,加入一些水
5。煮沸后加入金针菇,然后加入2克盐、1克胡椒、5克生烟和2克老烟,搅拌均匀,用小火煮沸2分钟,使金针菇味道好。
6。将金针菇煮2分钟,放入盘中。在表面撒一些大蒜粉、葱和胡椒粉。
7。将适量植物油加入锅中,加热油温至60%。
8。将煮好的热油倒在大蒜和葱花上,用高油温刺激香味结束。
[大蒜蒸金针菇]
材料:金针菇、粉丝
辅料:葱、红辣椒、大蒜
调料:生抽、蚝油、蒸鱼酱油
做法:
1。首先用清水冲洗金针菇,控制湿度,将它们撕成小块
2。将一把粉丝放入沸水中浸泡5分钟,使粉丝变软
3。然后将葱切成葱花,红辣椒切成细段,大蒜切成块,然后切成细粉。
4。将适量植物油加入锅中,加热,加入大蒜粉和红辣椒,翻炒至香味
5。辅料炒熟后,加入5克生酱油和5克蚝油,翻炒融化,然后倒出
6。将软粉丝铺在盘子底部,然后将金针菇放在粉丝上,最后将煎好的汁倒在上面。
7。将加工好的金针菇放入蒸笼中,通气后用中火蒸10分钟。
8。蒸熟后取出,撒上葱段,倒入一些清蒸鱼和酱油。立即享受美味。
这六种素菜很容易练习。你可以通过观察来学习它们。配菜也很常见,宴会上的客人也是非常受欢迎的素食佳肴。我的家庭宴会客人必须选择他们。每次他们去吃饭的时候,他们都被抢劫,他们学会展示他们的技能。这里的味道绝对比餐馆好,而且食物也很美味。
如果你想了解更多关于家庭食物的信息,请点击图片关注。陈数将每天与你分享和学习各种家庭食物,互相学习,共同成长。谢谢你的支持。明天见!