辣炸蛤蜊、白菜豆腐、糖醋莲藕条、生菜鱼头

辣炸蛤蜊

辣炸蛤蜊是以蛤蜊为主要原料，配以葱、蒜、姜、干辣椒、油和鸡汤，配以老酒、糖、盐、胡椒、蚝油、芝麻油和水溶性淀粉为调料制成的美味食品。味道又咸又辣。生产工艺:

1。将文蛤浸泡在淡盐水中，吐出沙子并清洗

2，葱花、蒜片和生姜将干红辣椒斜切成两段。

3，往锅里加入一些油，翻炒葱、蒜、姜、红干辣椒，加入鸡汤，加入所有调料4.加入蛤蜊，盖上盖子，直到蛤蜊打开壳。加入水淀粉并煮沸

白菜豆腐

材料:白菜800克，豆腐400克，植物油3汤匙，生姜1片，大蒜3瓣，韭菜1根，盐1.5茶匙，鸡精1/2茶匙

方法:

1，将白菜切成段，豆腐切成

2片，将豆腐预煮将植物油倒入锅中加热，加入姜、蒜和葱，翻炒至香味

3，加入豆腐略炒，加入水(或高汤)煨一会儿；加入卷心菜，翻炒几次，最后加入盐和鸡精，得到

糖醋莲藕条

原料:莲藕、色拉油、盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉和熟白芝麻

。1.将莲藕切片去皮清洗，切成约1英寸长的切片；

2，将油倒入镬中，当火达到70%时转到中火；

3，将莲藕条炸2-3分钟，捞起过滤油；

4，将底油留在锅里，加入盐、糖、醋、番茄酱和胡椒；

5，加入少量水，用小火翻炒，形成稠酱；

6，加入莲藕条，翻炒均匀，最后撒一些煮熟的白芝麻，翻炒均匀

莴苣鱼头

配料:

鱼头、莴苣、葱、姜和蒜、料酒醋、清蒸鱼酱油、老抽、盐和糖

做法:

1。将鱼头洗净，将莴苣切成块，准备葱、姜和蒜，用油炸鱼头

2。加入葱、姜、蒜、料酒和醋去除鱼腥味，加入清蒸鱼和酱油、老烟、盐和糖，让水在高火上煮沸，然后换成低火

3。鱼基本煮熟后，加入生菜，煮几分钟，收集汁液，撒上葱花。