蒜泥和白肉的做法是芳香、辛辣和美味的。它柔软，嫩，可口，不油腻。它超级美味。

蒜蓉白肉不仅是川菜的经典代表，也是大家非常喜欢的一道荤菜。突出的特点是热的切片是冷的吃，熟的切片是软的，嫩的和可口的在蒜泥的帮助下有美丽的辣的味道。这绝对是一种家常美味，带有极其“送米”的味道。在新年期间，每个人都会把它列入除夕晚餐的菜单。

说实话，要做出更正宗的蒜泥白肉，你必须向川菜大师学习。毕竟，他们是最熟悉辛辣口味的一群人。它的味道好坏完全取决于蒜泥的美味程度。辣椒油和辣椒油的质量也起着极其重要的作用。将蒜泥、小辣椒、生酱油等混合在一起，形成一种具有漂亮的辣味的蒜泥。熟肉片用一根薄黄瓜包起来，轻轻蘸一下，然后放进嘴里。辛辣的味道使大蒜立即变得芳香

[配料]:猪肉、葱、姜、料酒、黄瓜、大蒜、小辣椒、盐、鸡精、陈醋、辣椒油、辣椒油、酱油、蚝油

[制造工艺]:

1。首先，去市场选一块五花肉。无需清洗，直接将整块冷水放入锅中。同时，加入葱段、姜片和一点料酒。烹饪后(用大火煮沸后，撇去多余的浮沫以去除多余的异味)，取出，然后换成刀，切成厚片(以测试每个人的刀工)，放入锅中备用。状态如上图所示。

2，然后，准备另一个新鲜的黄瓜，首先用刮刀将它们刮成薄片(尽量保持透明，避免太厚，这有助于去除肉片上多余的油脂)，然后将肉片一片一片地包起来，从中间圈起，然后整齐地放入盘中，如上图所示

3，此外，准备适量的大蒜籽和小辣椒(前者应尽可能多放)，把它们放入一个拔蒜器中，搅拌成碎末，然后把它们放入一个碗中，同时，加入少许盐和鸡精，以及适量的生酱油、蚝油、陈醋、辣椒油和辣椒油，直接充分搅拌均匀，并把它们放在一边备用

4，最后，将制备好的蒜泥均匀地倒入碗中，然后可以上桌。自制蒜泥白肉完成，其特点是蒜香、麻辣、软嫩、不油腻，是非常美味的食品。在每个人都学会之后，主菜上还有一道菜。当家里的客人用它招待亲戚和朋友时，他们永远不会在主人面前丢脸。

[温馨提示]:

1、蒜泥和白肉都非常挑剔猪肉的选择。试着买高质量的五花肉。如果条件允许，黑猪肉是第一选择，其次是厚格肉。

2。此外，建议大蒜以紫色大蒜为主。它的突出特点是它的辣味相当淡，同时又有一点甜味，味道很特别。