300多个城市公园已经重新开放，但是这样做会导致中毒。

3月13日以来，上海城市公园逐步有序开放《解放日报》记者上官从上海市绿化部门获悉，截至3月18日，已有300多个城市公园重新开放。从

年到3月20日，全市352个城市公园全部开放，只有17个因公园改造和维护而暂时关闭。

古彝园中的紫叶梅，现在已有

名市民游客。空气似乎充满了活力。然而，记者在采访中发现，许多市民游客在公园里采摘野菜，有的甚至带了“专业工具”和塑料袋，把原本茂盛的田野铲成“秃顶”

根据新版《上海公园文明园守则》，市民和游客应自觉遵守入场规则，维护园内秩序，共同爱护动物、植物和公共设施等。，不得擅自挖掘野菜、树根、竹笋和种植土壤

植物专家还指出，擅自食用野生或公园采摘的野生蔬菜可能有相当大的安全隐患。与野菜的美味相比，身体安全无疑更重要< br>

野生蔬菜是指可用作蔬菜或充饥的野生植物的统称。常见的可食用部分包括根、茎、叶、花、果实等。如佩兰、鱼腥草、车前草、蒲公英、枸杞子、香椿、榆树等。据统计，上海大约有121种野菜。这些品种很多，如荠菜和草等。多年来，由于消费者的喜爱和大量消费，已经像蔬菜一样大规模和标准化地种植。

虽然市民在野外和公园采摘野菜的生长环境和过程无法控制，但“生活体验”不如人工种植的蔬菜那样具有可追溯性，食用野菜会带来很大的安全风险。

例如，生长在重金属含量高(肉眼难以分辨)的土壤中的野菜富含一定量的重金属，大量食用可能对人体造成严重伤害

，例如，长时间在路边种植的野菜可能会受到汽车尾气的侵害，并可能含有高水平的致癌多环芳烃。另外，许多公园定期喷洒除草剂、杀虫剂等。以便控制观赏植物的害虫或清除它们周围的杂草。普通市民和游客很难区分他们采摘的野菜是否“浸泡”了这些有害物质。< br>

因此，为了安全起见，不要冒险采摘和食用“未知”的野生蔬菜

的专家也指出，采摘和食用野生蔬菜实际上有很高的植物学门槛。一些有毒的植物和野生蔬菜外观相似。如果你没有经验，你根本看不到他们。我希望缺乏相关知识和经验的市民和游客不要“插手”否则，很容易引起腹泻或中毒。

草头和白三叶(右)非常相似。尽管白三叶也可以食用，但它经常被用作药物。所谓的“三药有毒”。如果草头像这样吃，吃

荠菜和蒲公英总是有风险的(右)。乍一看，很难区分

。即使野生蔬菜的来源和安全性是明确的，市民和游客也不建议吃太多的野生蔬菜。

，因为大多数野菜又冷又苦，吃得太多容易引起肠胃不适。当一些野菜被加工时，如果它们没有完全浸泡在清水中并在沸水中热烫，它们的天然毒素将不会被完全清除，这也会影响食用者的健康。

老年人、婴幼儿、孕妇、产妇、哺乳期妇女、过敏体质者等尽量不吃或少吃野菜如果你吃了野菜后感到不适，你应该立即呕吐，并将剩余的野菜和呕吐物带到医院。

[安全第一，让我们来看看当前季节的一些野菜] < br>

菱角< br>

“春天是西头荠菜的花”。荠菜是最早春天的野生蔬菜，现在也是荠菜最美味的季节。

荠菜清香可口，风味独特。荠菜豆腐汤是上海的传统名菜。荠菜鲜香，豆腐滑嫩。这是一道营养丰富、味道鲜美、价格低廉、质量上乘的大众菜肴。

荠菜包馄饨也是上海人的主食。

马兰图

马兰图，又称红茎蔬菜、田鞭菊等。是菊科多年生草本植物

马兰头的传统食用方法是冷拌。常见的菜肴是混合了干香草的马兰。马兰在沸水中热烫，切碎，与干香草和芝麻油混合。它变成了一种看似简单却耐人寻味的家常菜。

草头

草头，又名南苜蓿，在晚清逐渐被人们所接受

上海菜有一种“生煸草头”，它是用热油快速煸制嫩草头和嫩草叶制成的。它又软又嫩。

上海还有一道名菜“草头圈”，那就是猪肠这道菜肥而不腻，有稻草的清香，味道特别诱人。< br>

香椿

香椿又名香椿芽和香椿头。价格不便宜，味道也不一般。有些人把香椿比作野菜地里的榴莲。喜欢香椿的人不能停下来。不喜欢香椿的人说它闻起来像梅雨中的霉菌。

香椿主要吃嫩梢。最经典的菜是香椿煎蛋。鸡蛋与香椿混合，在热油中煸制。它们充满了童年的味道和记忆。< br>