每日记录中的除夕晚餐

这段视频实际上是一周前剪辑的。这张照片是几天前拍的。假期前，我和几个小同事在公司吃了一顿“除夕晚餐”。尽管只是几天前，我还是非常想念这顿饭。当时，没有什么引人注目的新闻，今年的味道比现在更浓。大家都很轻松愉快，饭桌上还说了自己的新年假期计划，但现在，只有在小组里提醒对方注意防范短暂的分别似乎让人们意识到了更多相见的价值。回首那一天，在用一把小刀煎了一锅热油之后，我的心思变成了菜肴的图案。看着一桌子的菜被满意地吃光，我的心也满了。食物和陪伴是如此美妙的事情。

9年经江叔叔的日记官方认证的豆类水果美食专家]

材料

程序

1年，鳜鱼头被切下，鱼头被切下鱼鳍和多余的骨头，使鱼头能站起来

2。刀首先从头到尾沿着脊椎骨切割，注意不要在末端切断！然后将鱼体向下展开(鱼皮朝上)，此时鱼体的两半是半骨半骨的。

3，然后沿着一块带骨头的鱼体，将带骨头的鱼肉切得很薄，并将鱼肉转到另一侧而不在末端切断。折叠后，一边是鱼骨，另一边是两片重叠的鱼切下鱼骨

4，展开两块重叠的鱼，使其横截面朝上(鱼皮朝向案板)，将刀以45度角插入刀中，抵住鱼腹部的骨头，取出鱼腹部的骨头

5，切鱼刀，小心不要切掉下面的皮首先，用一把大约45度角的斜切刀以大约0.5厘米的间隔切割鱼；。然后切直刀，把刀切成90度的鱼，每刀间隔约0.5厘米，最后做成两块菱形花纹的鱼再次提醒，不要一路切掉下面的皮肤！

6年，将鱼和鱼头放入一个大碗中，加入6片生姜、30克料酒和1勺盐，腌制15分钟

7，取一个无油、无水、干净的大盘子，撒上200克淀粉，将鱼和鱼头放入盘中，均匀地包好淀粉，在放入油盘之前，抖掉鱼上多余的淀粉*淀粉应均匀涂在鱼肉的每个缝隙中。

8年，烧一锅油，筷子插入油中，并采取小气泡开始煎鱼。把鱼放在网上，把鱼的尾巴翻过来，把鱼翻出来，定型后放入油锅，用中火煎至定型，取出备用(以后再煎，不要倒油)鱼头也应该油炸。

9，另一罐调味汁加入少许油，加入150克番茄酱，加入半碗水煮沸，加入15克白醋、35克绵白糖和2汤匙盐煮沸直至糖融化，然后加入1汤匙热油，搅拌均匀。

10，加入25克绿豆、25克胡萝卜丁和15克松子，用半碗淀粉水增稠，将调味汁煮沸备用

11，将煎鱼的煎锅加热到200度，换成中火，再次将鱼和鱼头煎1分钟，直到表面变脆，煎好后放入锅内，并在上面倒上调味汁松鼠桂鱼完成了！

烹饪技巧，每一道菜我都有一点小窍门，你搜索“豆类水果”可以直接查看我的菜单！