疫情期间，如何在家里的日常生活中健康饮食？
25，记者采访了哈尔滨医科大学副校长、公共卫生学院营养与食品卫生系主任孙昌浩。他建议在保持合理饮食的同时，适当增加富含抗炎作用的食物的摄入量。
据孙昌浩介绍，提高机体免疫力是预防新皇冠肺炎的重要预防措施之一。体内炎症的程度与免疫力密切相关。降低体内炎症水平可以显著提高机体免疫力。营养学家发现饮食摄入可直接影响体内炎症水平，并基于流行病学研究、体内和体外实验，开发了一套评估食物炎症因子指数的方法。一些流行病学证据表明，低食物炎症指数可以显著提高人体免疫力
孙昌浩说，根据食物的炎症因子指数，姜、蒜、茶和洋葱都有明显的抗炎作用。营养素中的膳食纤维、β-胡萝卜素、镁和维生素D具有明显的抗炎作用。富含这些营养的食物包括真菌、胡萝卜、甜椒、花椰菜、黑芝麻、核桃、乳制品、海参和松子。因此，在流行期间，一般人群应适当增加此类食物的摄入量，同时保持合理的饮食。值得注意的是，过量摄入饱和脂肪、反式脂肪、能量和胆固醇会导致体内炎症加剧，如红肉和加工肉制品，因此也有必要减少富含这些营养的食物的摄入。