疫情期间注意卫生_疫情期间，老年人怎样做到饮食安全与卫生？

现在，全国正处于新型冠状病毒肺炎疫情防控的关键时期。采取各种有效措施及时阻止病毒的传播已经成为我们日常生活的焦点作为一个易受感染的重点保护对象，老年人不仅要勤洗手，多在家里通风，还要特别注意饮食，俗话说“病从口入”。饮食的安全和卫生对人类健康尤为重要。

老年人处理食物时，应注意以下五点:

1、新鲜清洁的食物材料储备适量可储存的食物材料(如根茎类水果和蔬菜)，尽量不要囤积易腐食物材料(如绿叶蔬菜等)。)避免接触活的家畜和家禽，远离猎物。生水果和蔬菜应该清洗干净后食用。不要吃超过保质期的食物

2、生熟分开食用处理生的和熟的食物的工具(如砧板、刀、非一次性碗、盘子、筷子等)。)必须分开。

3、烹饪过程清洁卫生在家做饭之前、之中和之后，用流动的水洗手。厨房用具使用后应及时清洗或消毒。

4。彻底烹饪食物加工家禽、肉类、鸡蛋、牛奶和其他食物时，应彻底煮熟尽可能少做凉菜。

5、多关注高危人群老年人、体弱者、患病者、孕妇和产妇以及免疫力低下者都是高危人群，应更加重视饮食安全和营养。

人对老年人的营养平衡更重要

人1，老年人应保证合理的营养搭配合理的饮食可以改善人体的免疫状况，增强对疾病的抵抗力。日常饮食应多样化，与肉和蔬菜混合，与谷物和豆类混合，与鸡蛋和牛奶平衡，并在水果和蔬菜中保持充足，以确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质的供应。

2、保证每天喝足够的水，以促进身体的新陈代谢

3、保证进食动态平衡一天吃三顿饭，避免暴饮暴食。保持适度锻炼

老年人的食物贮藏方法应记住:

1、贮藏温度适宜在家中购买的预包装食品应按照标签上标明的储存条件和温度储存，并在保质期内食用。食品原辅料应根据其不同的特性和要求，在常温、通风、冷藏(0-5℃)或冷冻(-18℃)下储存。所有熟食和易腐食品应及时冷藏或冷冻，并尽快食用。

2，生熟分开生食品和熟食品应分别放入专用的密封容器或包装袋中，以避免生食品和熟食品在冰箱中储存时接触。冷冻食品应包装成小包装，以避免因反复融化和冷冻而变质。

3、彻底加热剩菜尽可能根据吃东西的人数，准备食物，只剩下很少或没有食物。如果有剩菜(包括不能一次性食用的散装即食食品)，应风干至室温，然后放入密封容器或包装袋中冷藏。它们应该在再次食用前彻底加热。

齐鲁一点综合北京青年报