蛋糕蓬松做法_红糖红枣发糕的正确做法，不黏牙不塌陷，宣软蓬松，比蛋糕都好吃

制作红糖红枣海绵蛋糕的正确方法是不粘，不塌，柔软蓬松，而且味道比蛋糕好！

最近，朋友间有一句流行的话:当我忙于工作时，我总是想在家什么也不做，当我有一天变得富有时，我想做什么，但是现在我的愿望在我挣够钱之前已经实现了。事实上，这些天当愿望实现的时候，每个人都感到非常不舒服，但是一些人在这些天强迫他们的潜力成为厨师，并且所有的人都在做冷皮和蒸蛋糕！

所以最近我也将与大家分享一些制作冷皮和蒸饼的要点以及失败的原因。今天，我刚做了红糖红枣海绵蛋糕。说到海绵蛋糕，许多人认为发酵太难掌握。今天，若愚的母亲详细解释了生产过程，特别是发酵的判断方法。根据我所说的，蒸过的海绵蛋糕不会粘在牙齿上，不会塌陷，变得柔软蓬松，而且味道比我买的好。

[红糖红枣蛋糕]

主要成分:面粉250克，开水200克，酵母粉3克，红糖50克，红枣6粒

[具体方法]

1，红糖会有丘疹，所以先用开水溶解红糖

2年，当红糖水放在不太热的温度下时，倒入发酵粉，冬天温度低，可以再倒入大约1克。

3，将面粉加入红糖水中并混合均匀，然后加入切碎的红枣颗粒并混合均匀

4，下面是第一步的关键阶段，发酵！我的发酵方法如下:砂锅烧开水，水一冒烟就关火，然后在砂锅上放一个大盆，放入碗，盖上砂锅盖，发酵一个小时，差不多。判断标准是面糊表面会有气泡。

5，从面碗的侧面可以看出里面明显是蜂窝状的

6，将准备好的面糊混合并耗尽，面糊和开始时一样小。别担心。

7。将面糊倒入纸杯，装满70-80%。你也可以使用一次性杯子或碗(在碗内刷一层油)

8，在蒸笼中烧开水，水热时关火，放入纸杯，盖上盖子，再次醒来15分钟，然后打开火，蒸25分钟离开锅前，关火，煨5分钟。

蒸红糖红枣松糕柔软有弹性，一点也不粘牙，非常好吃，不够6块吃。我们正在总结要点！

[提示]

1、酵母粉必须等到红糖水不热时才倒入

2，面糊搅拌均匀，发酵方法除了我说的那一种，我们也可以直接用蒸锅烧开水，水不要煮，只要烫一下，然后关火，把面糊用保鲜膜盖好，盖上盖子发酵当然，如果你家里有中央供暖系统，而且温度相对较高，就在常温下发酵。使用砂锅和烹饪的区别在于砂锅可以保温很长时间。

3，二次发酵非常重要，倒入纸杯的面糊是70%到80%满的，我们第二次发酵面糊并把它送到满杯。这样，蒸过的海绵蛋糕可以变软，不会塌陷，也不会粘在牙齿上。