石榴含有维生素c和维生素b、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾等矿物质。维生素c的含量比苹果高1-2倍，比植物化学物质高约5倍。
1，石榴汁:石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助于消化、抗胃溃疡、软化血管、降低血脂和血糖、降低胆固醇等功能
2，石榴籽:石榴干成熟种子具有很高的营养价值和药理作用，如抗菌、抗氧化、止泻等。石榴籽中的化学成分主要是甾体、磷脂和甘油酯等。
3，石榴皮:石榴皮含有苹果酸、单宁、生物碱等成分，可有效治疗腹泻、痢疾等疾病此外，石榴皮中含有的碱性物质具有驱虫作用。
4，石榴花:石榴花具有止鼻塞、呕血、跌打出血的功效，石榴花浸泡洗眼，具有明目的功效
5，石榴叶:石榴嫩叶具有健胃、润肠、消食、助消化的作用，可外用治疗眼病和皮肤病
2、不应该吃石榴的人
1、胃炎患者和腹泻患者起初最好不要吃石榴
2、患龋齿的人:吃石榴过多会引起内热和黑牙，吃完后立即漱口
3，感冒、急性炎症和便秘的患者应谨慎饮食
4，儿童，儿童最好少吃石榴，多吃易引起发热的痰
5，糖尿病患者:石榴是一种血糖生成指数中等的水果。如果血糖控制不理想，少吃点，如果血糖稳定，在两餐之间吃点，但是少吃点