白菜炖豆腐
材料:
胡萝卜、白菜、豆腐、油、洋葱、胡椒、干红辣椒、盐、鸡精、生姜、大蒜和水淀粉
方法:
1。白菜洗净,切成段,豆腐切成小块,胡萝卜切成小块
2。向锅中加入适量的水,烧开水,将胡萝卜放入锅中,热烫至碎,取出备用。
3。将白菜放入锅中,热烫至软身,取出备用
4。在煎锅里加入适量的油。油加热后,加入葱、姜、蒜、胡椒和干红辣椒炒香
5。加入胡萝卜和小白菜,翻炒3分钟
6。加入少许水、盐和酱油调味。用大火煮沸。
7。加入豆腐,煨3分钟,加入适量水淀粉,翻炒至汤稠。
蘑菇花生蛋酱
材料:
鸡蛋、花生、蘑菇、蚕豆酱、韩国辣椒酱、清水和白糖
实践:
1。将豆瓣酱、韩国辣椒酱、清水和白糖加入碗中制成酱
2。将蘑菇洗净,切成方块备用。
3。将鸡蛋放入碗中,搅拌成蛋液
4。在煎锅里加入适量的油。油加热后,加入蛋液,迅速将蛋液煎出,备用。
5。加入切碎的蘑菇,翻炒至软身
6。倒入花生、鸡蛋和混合酱,翻炒均匀
蟹肉条掺金瓜丝
材料:
蟹肉条、金瓜丝、盐、鸡精、醋、香油
做法:
1。蟹肉切丝,金瓜去籽,洗净备用
2。将适量水加入锅中,烧开水,将金瓜丝放入锅中,热烫10分钟
3。取出,用冷水冷却。挤出水,放在一个大碗里。
4。放入撕破的蟹肉棒
5。加入适量的盐、鸡精、醋和芝麻油,搅拌均匀。
炒鸡心
材料:
鸡心、大蒜、洋葱、青椒、红椒、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、麻辣粉、孜然粉、盐、白芝麻
练习:
1。用剪刀将鸡心切开,挤出里面的黑色血块,并清理干净
2。将鸡心放入碗中,加入料酒、生酱油和盐,腌制15分钟
3。在锅中加入适量的水,烧开水,倒入鸡心,热烫,取出清洗
4。胡椒切成小块,生姜和大蒜切成小块,洋葱切碎
5。在煎锅里加入适量的油。油加热后,加入葱、姜和蒜,炒至香味扑鼻。
6。加入鸡心、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和五香粉,翻炒均匀。
7。倒入青椒和红辣椒,翻炒至碎
8。离开锅前,加入盐、孜然粉和白芝麻搅拌均匀。