酵母好做油条吗_做油条时,万万别只放鸡蛋,多加一种食材,好吃酥脆又营养

简介:做油条时,不要只放鸡蛋,多加一种配料。作为一个北方人,

好吃、脆、有营养,主要是面食。最常见的面食包括馒头馅饼、油条、馒头等。我最喜欢油条。油条的外皮很脆,里面是空心的,美味可口!我家从不出去买油条吃,因为外面买的油条味道很油腻,在家做油条又脆又不油腻,在家可以做任何口味的油条,非常方便!我很喜欢做一些米线油条吃,这种浓浓的米香,怎么吃都不腻!做油条的时候,不要只放鸡蛋,多加一种配料,好吃,又脆又有营养!

酵母好做油条吗

[米油条]

[原料]:大米120克,面粉280克,盐2克,酵母2克,鸡蛋1个,小苏打1克,牛奶90毫升,食用油适量

[生产步骤]

酵母好做油条吗

第一步:先准备120克大米,将上面的灰尘清理干净,然后将大米浸泡5个小时以上(浸泡一次也可以),倒出里面的水,打1个鸡蛋、2克盐、2克酵母和90毫升牛奶,搅拌均匀,倒入一台煮米机,制成米糊。

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第二步:将打好的米糊过滤到碗里,加入1克小苏打和280克面粉,搅拌成絮状,加入5毫升食用油,揉成面团,在面团上涂一层食用油,盖上保鲜膜,醒发2小时(或放入冰箱冷藏1小时)

步骤3:将面团放在案板上,不要揉面,将其卷成长方形面片,然后切成长条,或者切成4段或6段,但不要切成奇数。

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第4步:把切好的长条和两段放在一起,然后切成小段,用筷子夹在中间,用保鲜膜包好,然后醒来15分钟

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步骤5:将油倒入锅中。油温为50%。拉伸绿色的胚胎,放入油锅中油炸。在整个过程中,用中低火慢慢煎。记住要不断翻转两边,使两边均匀分布。油炸大约5分钟。油炸面是金黄色的,两面都会从锅里膨胀出来。

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[温馨提示]

1:米应该先在水中浸泡5个多小时,这样米放在煮饭的机器里就会被细细地搅打。别忘了过滤米糊,把里面的残渣过滤掉。

2:揉面时,记得放一点小苏打,这样油条会更蓬松。不要放太多小苏打。如果面粉少于300克,就放一克小苏打。

3:你可以把面团放在冰箱里冷藏1个小时,或者让它在外面醒2个小时。起床后不要揉面,只要把它卷成长方形即可。

4:油煎时,用中、小火慢慢煎。油温应控制在50%,绿色胚胎应戴上。你可以把一根筷子放在锅里,筷子周围密集的气泡就足够了。

这是米油条的制作方法。用这种方法做的油条不仅味道好、香,而且味道比买的好100倍。每次你在家做饭,家人都喜欢把它当早餐吃。

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