济南2月2号民政局_老济南的年夜饭

|李振声

济南老人庆祝新年。最隆重的庆祝活动是吃除夕大餐，这是一年的象征。几代人聚在一起，人和神聚在一起，全家人正在大吃一顿。整整八年后。

年30日，忙碌的一年结束了，但是当黄昏来临的时候，已故的亲属被邀请回家一起庆祝新年。天一黑，每个家庭都邀请家谱树出来。这是一面类似于油画的宽横幅。上面的祖先戴着官帽，穿着长袍，骑着马，住在瓦房里。非常体面。这些名字是按世代排列的。从上到下，它们看起来像金字塔。金字塔顶端越高，底部越宽越好。这表明继任者家族欣欣向荣。挂上家谱，摆供品和点燃的香。一家之主把他们的家人带到十字路口，烧纸，向西南方向磕头，呼唤祖先的名字，然后站起来弯腰领他们回家。

此时，是吃年夜饭的时候了。除夕餐不同于普通餐，不能一次吃。应该分阶段享受。第一阶段是喝和吃蔬菜，利用正常的晚餐时间。吃饺子的第二阶段必须在交货的时候。把一顿饭分成两份是一年中唯一的一份，也是新年习俗的独特魅力。

饮食相当丰富，鸡肉、鸭肉、鱼、油炸和烧烤，八道菜和八碗都有。即使有些人平时过着紧张的生活，他们也在这个时候表现出罕见的慷慨，因为这是告别旧年、迎接新年的庆典，他们必须以最高的标准迎接新年。这也是人和神聚在一起的盛宴。我们必须向我们的祖先展示最好的东西。与此同时，让先辈们放心，他们的儿孙们做得很好，没有丢面子。家庭晚餐的气氛温暖祥和。年轻一代祝他们的长辈生日快乐，长辈祝福年轻一代，家人经常举杯。愿祖先的精神祝福这个家庭，并希望来年给这个家庭带来繁荣和幸福。

取消了宴会，一家人围坐在一起开始包饺子。与平时吃饺子不同的是，大多数饺子从包好到煮好再到吃的时候都很受关注。馅料应该由卷心菜和肥肉制成，意味着“财富”和“财富”。有几枚铜币要包装，吃铜币的人相当于赢得大奖。外观必须是大肚子和圆背，看起来像一个银锭。饺子应该放在圆圈里，这意味着长寿和幸福。包饺子时不应该有空隙。亏损是商业上的一大禁忌。做饺子时，一个人不可能一下子吃完，剩下几个要一年多。水饺不能说是破的。你挣得越多，预兆就越好...

时钟指向零。家庭点燃木柴，开始做饺子。当饺子从锅里出来时，除夕钟声响起。此刻，烟花遍地，红雨满天，鞭炮雷鸣般，震耳欲聋。这个家庭首先把煮熟的饺子呈现给祖先，财神、土地神、灶神、牛王和所有其他能保佑他们的想象中的神。然后，在孩子们的欢呼声中，第二阶段的除夕晚宴隆重开幕。

现在看来，除夕餐实际上是一种非常普通的餐，但是数千年的传承已经把它固化成一种文化，使它成为和谐和好运的象征。除夕那天，全家人坐在一起，品尝美味的食物，品尝文化，感受温暖，舒展心情，憧憬未来，享受过程。想象一下，世界上什么样的食物可以和除夕餐相比？

作者简介:李振声，中国散文学会会员，山东作家协会会员，山东退伍军人诗歌会会员；退休前，他在山东省财政厅工作，是党组成员和纪检组长。

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