碧桂园机器人餐厅珠江新城_ 碧桂园开了一家机器人餐厅 建筑机器人样机也已上工地

Country Garden最初被认为是房地产领域的领导者，它是第一个引进建筑机器人的公司，但最先登陆的是餐饮机器人。

2年1月12日，由碧桂园黔西机器人餐饮集团自主开发的核心技术——美食机器人中国餐厅在广州珠江新城世界广场商场开业。2018年，碧桂园进入机器人行业，并于2019年初提出了高科技综合企业的定位。因此，机器人技术的着陆具有里程碑意义

1年12月12日，碧桂园的美食机器人中国餐厅开业

机器人拥有46项

田园美食，来自顺德美食机器人中餐厅。其特点是食品原料集中分布，所有菜肴由机器人准备、烹饪和转移，实现了整体系统规划和智能管理与操作。这也是第一个开发自己核心技术的系统机器人。

国际知名机器人研究专家刘洪海对此评论道:“以前推出的一些智能餐厅和机器人餐厅已经基本实现了机器人在某些环节上的应用。碧桂园机器人中餐厅实现了所有核心技术的自主研发，应该是目前世界上最先进、最完整的系统机器人餐厅。“

Foodom机器人中国餐厅共配备46个机器人，可随时为客人提供服务，包括烹饪机器人、烹饪机器人、葡萄酒机器人、油炸机器人、甜点机器人、送餐机器人等

一进入餐厅，迎宾机器人就与客人聊天，通过自主导航引导他们，自动避开障碍物，并将客人引向相应的桌子。餐厅内部有一面透明的大玻璃墙，将用餐区和后厨房区隔开。客人坐下后，他们用手机扫描代码并点菜。酒保机器人的手臂上下忙碌，很快就端上了鸡尾酒。汉堡机器人可以在下订单后每隔90秒做一个汉堡。通过高架轨道系统，菜肴被精确地运送到餐桌的顶部，客人只能从托盘上拿下来品尝菜肴。

餐厅拥有一套自主开发的智能系统和一个大型中央厨房。到达餐厅后，标准化加工后的食品材料直接进入冷库密封存放，直到食品材料进入机器人烹饪设备，整个后厨房加工制造过程不需要人工操作。

甜点机器人可以在几秒钟内产生

。这些机器人的厨师是著名的中国厨师，顺德著名厨师林代超和几位顺德厨师。2019年初，他们被邀请到碧桂园总部的一家神秘餐厅，在那里他们先品尝菜肴，然后“召集弟子”我一进入后厨房，就震惊了:原来的“学徒”是一个机器人。通过长期严格的数据测试和精确的数字处理，该机器人能够准确再现任何味道，并且没有失去顺德名厨的品质。

对此，世界中国烹饪名厨协会主任、中国烹饪大师林代超评论道:“通过标准化的计算机，机器人可以比人类更好地控制每一种味道。”“

机器人烹饪质量一致的菜肴对于同一道菜，厨师通常在手工烹饪10次时不能满足要求2-3次，但机器人每次烹饪这道菜时都能严格遵循标准。

机器人非常高效，例如煎锅机器人的平均烹饪时间为3-5分钟，中餐厅配置的32口煎锅可以连续生产，煎锅机器人、甜点机器人和调酒机器人可以在几秒钟内生产。

机器人厨师背后是关键技术研究据报道，迄今为止，黔西集团已在各类机器人餐厅投资研发70多种机器人设备，并在核心技术上实现了完全自主研发。到目前为止，已经提交了300多份专利申请。2020年，黔西集团的机器人煮饭餐厅将完善其大规模生产计划，并在全国范围内扩大门店。超过

20个建筑机器人原型作为房地产行业的领先企业进入现场测试

。2018年股权销售额达到5018.8亿元后，2019年股权销售额又创新高，达到5522亿元。

早在2018年7月，碧桂园的全资子公司博吉林机器人成立，这意味着碧桂园正式进入机器人行业。当时，博齐林的第一个目标是制造机器人。

2，019年初，碧桂园提出了“为全世界创造美好生活产品的高科技综合企业”的新定位，规划了房地产、机器人和现代农业三大业务。其中，机器人是碧桂园高科技领域的重要举措之一2019年5月，碧桂园成立了黔西机器人餐饮集团，主要从事设备研发和餐饮运营。

和在建筑机器人方面，2019年12月31日，碧桂园集团总裁莫斌在2020年新年致辞中表示，碧桂园将在2019年加快机器人产业生态系统的创建。目前，已开发出20多台建筑机器人样机并投入现场测试，这将很快开启建筑行业创新的重要一页。

同时，在2020年集团工作会议上，碧桂园董事长杨国强表示:“机器人正在积累巨大的力量，未来的发展潜力难以想象。”《新京报》记者袁秀丽

编辑吴欣校对吴兴发