素饺子馅是什么_ 15款素饺子馅的做法，开了15年的饺子店一直在用

正月和节日不可缺少的食物是饺子。 下班不知道吃什么的时候，让朋友吃饺子。 有菜，有肉，有汤。 饺子真万能。

但是，自己做的饺子味道不浓，口感不好，那么，如何才能做出色香齐全、美味可口的饺子呢？

01 .三鲜饺子馅

食材配比:虾350克，肉末250克，鸡蛋3个，干香菇4轮，韭菜100克，葱50克，姜末适量，柿油10克，生提取30克，老提取10克，香油10克，胡椒油10克，糖粉10克，盐适量，水50克，热油少量，苹果10克

方法步骤:

将起泡的香菇切成细小的韭菜、葱切成碎末，鸡蛋炒散了。

2 .把准备好的所有饺子馅的调味料放入碗中均匀搅拌，加入水分搅拌。

02 .胡萝卜蛋馅

食材准备:鸡蛋4枚，木耳适量，香菇七八朵，胡萝卜2根，洋葱适量，盐，香油，油耗，胡椒面

做法:

胡萝卜变成线用油炒。 香菇煮熟后切成丁。 把木耳浸泡后切成丁片。 鸡蛋用热锅里的冷油一点一点地搅开。

2 .盐、香油、椒盐卷饼、油耗平衡即可。

03 .西葫芦蛋虾饺子

食材准备:软西葫芦2个，鸡蛋4个，葱段，盐，黑胡椒粉，柿油，食用油

方法步骤:

1 .西葫芦洗净，切瓜茎，挖丝。 在挖出的西葫芦丝中加入少量的盐搅拌，放在旁边等待脱水。

2 .把虾仁切成碎末，把葱切成碎末准备。

将鸡蛋打入碗中，加入洋葱、少量盐和黑胡椒粉，单向均匀搅拌。

4 .锅里放入食用油，油变热后放入蛋液，翻炒后打碎鸡蛋继续搅拌。

5 .西葫芦去掉水分，将虾泥、鸡蛋碎末、葱末混合，品尝咸味，根据个人喜好加入适量牡蛎油，搅拌。

04 .什锦饺子

食材准备:胡萝卜1根，木耳适量，芹菜适量，鸡蛋5个，莲菜2根，生提4勺，油耗3勺，椒盐适量，盐适量，花生油适量，香油适量，葱适量，鸡精适量，风扇1根，香菇适量

方法步骤:

1 .干香菇，木耳，发泡粉丝。 把所有的食材洗净后切成碎末，莲菜用水切成碎末。

然后，把所有的食材加入调味料中，混合就行了。

05 .津味全素饺子

食材准备:豆芽100克，香菜100克，白菜100克，香干2片，油条1条，红粉皮1卷，木耳干燥20克，黄花菜干燥10克，味增汤+汁大块2片，垃圾3汤匙，色拉油适量，盐适量，味之素适量

方法步骤:

1 .清洗肉芽菜，去除两侧，切末。 香菜、白菜、香干、油条、红粉皮，分别最后切。 木耳、黄花菜用水泡开，切得很干净

2 .把所有的切屑食材放入较大的容器中

3 .垃圾酱最好用芝麻油搅拌，拉丝。 我需要酱汁、果汁。 将味增汤和汁液一起放入垃圾碗中，与汤汁混合，可以适量加水

4 .将混合了垃圾和味增汤的味增放入馅料中均匀混合后，根据味道加入盐调味。 小心点，蘸八醋吃，不要太咸。

06 .莜菜素饺子

食材准备:荘菜500克，干香菇10朵，香干4大块，黑木耳1小柄，生提取4小匙，柿子油或素鲍浓汁2小匙，盐5克左右

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1 .荏菜烧水，沥干水分后剁碎，干香菇快起泡，沥干水分。 黑木耳泡干净了，在水里煮会更软。 使晒干。

3、香菇、黑木耳、香干分别切成细丝。

3 .油多，炒香菇丁，生提取，加入素蚝油，弱火混合调味。 使凉。

4 .加入莜菜、黑木耳、香菇、盐拌匀，品尝味道。 再加香干丁拌匀就行了。

韭菜蛋馅饺子

食材准备: 4个鸡蛋，半斤韭菜，家乐老母鸡汤味汤宝1粒，苹果2匙，香油1匙，油3匙，姜末1匙

食材的准备:

1 .将韭菜洗净后，切成碎末，将鸡蛋放入碗中搅拌到鸡蛋液中，滴加2滴油搅拌

锅热了加油加热5成，鸡蛋液放入锅中用平底锅或筷子打碎，炒成云状，放好后备用

3 .趁热把鸡蛋切成碎末放入碗中，加入姜末、苹果和家乐老母鸡汤味浓汤，搅拌直到浓汤粒变得不显眼

浓汤宝和鸡蛋融化后，加入韭菜、香油混合，做馅料就行了。

08 .西葫芦杏鲍菇素馅饺子

食材准备:西葫芦2个，杏鲍菇1个，胡萝卜1个，面粉500g，盐量，向日葵油量，香油量少

方法步骤:

1 .西葫芦、胡萝卜切得很细，米粒大，用盐腌制20分钟左右后，去掉一部分水分。

把杏仁蘑菇切成碎末，杏仁蘑菇不用杀水，留下原味。

3 .把准备好的馅料混合，根据味道加入油、盐、香油，加入其他调味料，或者加入酱油稍微搅拌一下就可以了。

09 .黄瓜蛋馅水饺

食材准备:黄瓜6根、鸡蛋3根、火腿肠1根、木耳适量、植物油适量、芝麻油适量、盐适量、面粉适量、虾适量

方法步骤:

1 .黄瓜洗净后削细，撒盐挤出水分。

2 .炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋切成小丁，火腿肠切成小丁，黄瓜挤出水分，捏团子后切成泡沫，将起泡的木耳洗净切成泡沫，将鸡蛋、木耳、黄瓜、虾米、火腿肠混合，加入适量的食盐，在这里放入少量食盐，难以掌握首先

10 .莴苣饺子

食材的准备:生菜2根，胡萝卜1根，木耳数，鸡蛋4个，洋葱姜碎量，盐/油/芝麻油/胡椒/燃料费/糖量，粉丝量

方法步骤:

1 .去莴苣皮切片后的热水要切热水分，胡萝卜、木耳要切碎，鸡蛋要炒碎。

2 .加入洋葱碎、粉丝及其他适量调味料，搅拌均匀。

11 .玉米胡萝卜馅饺子

食材的准备:口蘑和香菇500g，胡萝卜1个，香菜5根，青豆少，生姜1片

做法:

胡萝卜擦丝挤水，青豆和软玉米粒通过热水，切成了口蘑、香菜、姜、碎末

2 .喜欢吃浓郁香味的人，可以把口蘑放在油里炒，放在老提取的几滴锅里，和其他菜一起一点一点地混合盐、糖、椒粉。 喜欢吃味道的人，不需要将炒好的菜用油混合后加入调味料。

韭菜豆腐馅！

食材准备:春韭400g、老豆腐400g、鸡蛋6个、洋葱3根、生姜3片、香菜50g、盐8g、生提取10g、芝麻油10g、鸡精3g；

方法步骤:

韭菜切细，老豆腐切丁，洋葱姜香菜切细。 .鸡蛋里再加点油炒一炒。

把所有的食材混合，加入调味料，混合就行了。

13 .超级饺子馅儿

食材的准备:鸡蛋3个、虾米2个、胡萝卜2个、香菇2个、洋葱2个、芹菜3个、茴香3个、盐2平调味匙、鸡精2平调味匙、十三香3平调味匙、香油3平调味匙

方法步骤:

1 .将洋葱、胡萝卜、香菇、芹菜、茴香洗净，把丁子切干净。 鸡蛋好好搅拌，用平底锅炒，切丁。

2 .热锅里的冷油，按照葱、胡萝卜、香菇、芹菜、茴香、鸡蛋、虾米的顺序放入。

3 .加入盐、鸡精、十三香、香油，炒1分钟后出锅。

14 .鸡蛋纳豆饺子

食材准备: 1个鸡蛋，6个纳豆，适量葱姜，适量花生油，适量柿油

制作方法:炒鸡蛋捣碎，煮沙豆晾干切丁，切葱、姜，搅拌一勺花生油，搅拌两勺牡蛎油，拌匀即可。

胡萝卜杏仁蘑菇馅饺子

食材准备:杏仁蘑菇2根，胡萝卜1根，鸡蛋6根，木耳粉条，葱1段，虾仁根据个人口味，盐少，鸡少，花生少

制作方法:把各种食材切细，炒鸡蛋，切细。 所有的食材都混合均匀，做成馅就行了。