增塑剂是提高材料柔软性和延展性的添加剂。 常用于塑料容器、吸管、保鲜膜、塑料瓶、塑料管道和包装材料的制造，也用于油漆和化妆品，但禁止添加到食品中。
但是，现代工业大量使用增塑剂，在食品中检测出增塑剂的情况下，不仅食品被非法添加，加工过程也有可能外在的环境污染和间接的毒素蓄积，但这些量远远不及食品中直接非法添加的量。 增塑剂事件中，使用廉价的增塑剂代替起云剂(增浊剂)的厂家很多。
小心增塑剂，有什么害处？
增塑剂的种类有数百种，最常用的是邻苯二甲酸酯类( DEHP )的化合物。 邻苯二甲酸酯类是一种环境激素，存在于环境中，与人体激素结构相似，间接食用和长期暴露浓度的累积量稍有不同，会干扰激素，导致男性精虫数异常、女性早熟，影响生长功能，提高癌症风险。
增塑剂无处不在
以邻苯二甲酸酯类( DEHP )为例，市售的塑料容器(特别是PVC )在储藏食品时会微量释放到( DEHP )食品中。 因为增塑剂是脂溶性的，所以保存的食物的油脂含量、酸度、温度高的话，溶出的增塑剂的含量也高。 因此，要确认烹饪器具、餐具的材质和烹饪特性并购买。
烹调或微波时，可选择高耐热度或耐油性的PP或PC的材质。
酸性食品应以耐酸性高材质的PP、HDPE为主。
如何误食增塑剂？
增塑剂在3天左右通过粪便和尿液排出。 增塑剂长期不超过上限摄取量就不会出现症状。 苯二甲酸酯类( DEHP )规格的每日允许摄取量( Tolerable Daily Intake )的上限范围以0.02~0.14 mg/kg计算，60kg成人的每日摄取量的上限为1.2~8.4mg。
据调查，我国平均食物摄取邻苯二甲酸酯类( DEHP )的量约为1.029 mg，少于一天的容许摄取量。 因此，无论不小心误食或惊慌，多饮水加速稀释增塑剂，可向专科医生求助。
减少增塑剂误饮，首先要了解避免接触增塑剂的方法，建议尽量加热，避免微波塑料容器，平时准备菜肴，减少购买微波食品，不使用塑料制品、保鲜膜，多饮水，多吃蔬菜可以加速增塑剂的排放