最近一个月以来，很多人都在谈论“猪肉”这个话题。
作为中国人餐桌上不可缺少的主菜之一，据说对猪肉价格敏感，猪肉涨价了，具体涨价幅度如何？除了卖猪肉以外，酒店老板可能最清楚。
以安徽淮南的中华料理店——根据地酒家为例，老板聂勇拿出近两个月来的采购发票，让我们看看。
首先，我们来看看7月份的进货单。
酒店老板说，猪肉价格整个7月大约是11元一斤。
“但八月不是。 八月是一天一个价格。 8月7日五花肉是13元一斤8月14日，五花肉由15元的8月19日上升到16日的8月25日，变为18元。 ’他说
我们必须了解，酒店老板买肉的价格比普通人买肉到菜市场的价格便宜一斤一两元。 所以，普通人买肉的话，花会更贵。
老板说他也不知道猪肉为什么涨得这么高？ 他经营旅馆多年了，这种势头他从未见过。
“而且，不仅是猪肉，最近鱼的涨价也很厉害吗？ “聂勇说:“去年买鲈鱼，最高的是过年的时候，14美元5公斤现在鲈鱼30元。 ’他说
“鸡蛋也上涨了，上涨幅度少的蔬菜也上涨了，上涨也不高。 ’他说
聂勇计算，根据现在的原材料价格，他的酒店运营成本比去年上升了约13%。
恢复猪肉。 聂勇饭店现售红烧肉58元，加上猪肉、黄酒、冰糖、油等所有材料，成本约42元。
“原材料上涨，也不能提高我们的菜的价格。 就这样吧。 我们不能随意涨价”聂勇先生现在酒店竞争激烈，大家都支持着。 “但是菜价再涨，我们也受不了了，我们也要涨价”。
不加水，黄酒火煮的红肉，颜色迷人，入口即溶，不胖不腻。
这个烤肉是聂勇烧给自己的父亲和妹妹吃的。
“每次爸爸来宾馆，我都给他做碗，他喜欢吃。 聂勇说:“猪肉价格快速稳定，连猪肉都不能吃。”