地锅_烧地锅

简介：地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美

简介：地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥

地锅的来由是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶,放上大铁锅,搁了菜,贴上锅贴,围炉而坐,席地而吃。因此称为地锅。现在的地锅已经上了台面都是在桌上,好象新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样。地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头,锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样,推荐两种,仔鸡地锅和黑鱼地锅。这次我吃的是仔鸡,味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒,待仔鸡入味后,焖煮出浓浓的汁来,烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴(有粗粮和细粮两种),等吃完仔鸡,就把锅贴推下锅,沾着香辣的浓汁,大快朵颐,哦,现在说起来还是叫人食指大动啊!!

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地锅鸡就是用耳朵铁锅炒鸡,在铁锅周边贴上面饼在炖制的过程里把饼子烤熟。就着带糊咯吱的面饼子,吃着香辣的鸡肉,大快朵颐。” 小尖椒适量地锅鸡的做法步骤 1 鲜青红

地锅羊排用卤好的干豇豆垫底,羊排味道香浓,配自制锅饼上桌,亦菜亦点。材料:主料:进口羊排750克,自制地锅饼10块,干豇豆300克,胡萝卜块100克。

地锅鸡的做法步骤 1 准备一些面粉,普通的就行,中间加少许盐,再继续加入适量水大概是面粉的一半不要一次性加太多 2 揉成一个面团,只是现在不需要揉的太光滑,只是你感觉没