餐饮毛利率计算公式_餐饮成本核算公式

餐饮毛利率计算公式

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毛利率计算

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展开全部 计算成本的公式是：成本=售价×（1—毛利率） 例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是

计算毛利率的公式很多，主要有以下几个：毛利=∑（单品营业收入—单品营业成本）（公式一）=∑（单品销售额

53个经营数据与计算公式 13.餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%含义：反映价格水平

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每个行业的毛利率计算方式也有相应的差异，那么，餐饮行业的毛利率是如何计算的？计算公式又是什么？

综合毛利率计算公式 总的来说：餐饮业的毛利计算，是7元的原材料，出售价是10元，3元的毛利，就是30%毛利。

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53个经营数据与计算公式 1.餐厅定员=座位数×餐次×13.餐饮毛利率=(营业收入－原材料成本)/营业收入×100%