辣炒花甲

辣块妈妈

步骤1

花甲买回来倒进盆里加入一勺盐，浸泡半天，让它吐出肚子里的沙子！
辣块妈妈

步骤2

水开放入花甲焯水至花甲全部开口！
辣块妈妈

步骤3

捞出，再次清洗干净沥干水分备用！
辣块妈妈

步骤4

蒜瓣拍碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
辣块妈妈

步骤5

葱切成段备用！
辣块妈妈

步骤6

起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油！
辣块妈妈

步骤7

放入花甲翻炒片刻！
辣块妈妈

步骤8

加入适量的料酒去腥！
辣块妈妈

步骤9

起锅前放入葱段和鸡精调味即可！
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步骤10

成品图
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步骤11

成品图
辣块妈妈

步骤12

成品图

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