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步骤1
1.准备500克步骤2
1.把梅子切成末，备用 。步骤3
3.加入1/3的梅子，盐，生抽，黄酒，拌匀。步骤4
4.拌匀后的排骨，腌制30分钟以上。步骤5
5.仔姜切成薄片。步骤6
6.把剩余的2/3梅子铺在排骨上面，再把仔姜盖在上面，就可以入锅蒸了。步骤7
7.封上保鲜膜，水开，入锅蒸30分钟，也可以直接用蒸箱蒸。用高压锅蒸会熟的快些，还容易烂。高压锅出气后，蒸15分钟，水一定要一次性加够。步骤8
8.成品，酸甜口可。