三步做好布朗尼，降低热量也不失口感

布朗尼漫画

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高糖高油的食物该少吃一点
但是这并不代表我们要摒弃甜品
这款低配版布朗尼的初衷是偏素的
用植物油和可可粉取代了黄油和巧克力
降低热量的同时还能享受可可的魅力

而且只要三步就做好了啊喂！

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模具：阳晨中国红18*18cm方形活底模具一个
布朗尼：
低筋粉
130g
全麦粉
40g
可可粉
30g
玉米油
30g
牛奶
240g
细砂糖
50g
泡打粉
3g
小苏打
3g
香草精
5g
盐
2g
蜂蜜
30g
坚果碎（松子/开心果等）
适量
红薯酱：

蒸熟的红薯
240g
淡奶油
30g
炼乳
20g
材料说明：为了保证口感，可可粉建议选择品质好的哦！
准备工作：
-红薯洗净切块，用蒸锅蒸熟备用
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-模具内铺好油纸
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制作布朗尼：
① 将牛奶、玉米油、香草精、蜂蜜、细砂糖混合放入大盆里，用蛋抽搅拌均匀。
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② 将低筋粉、全麦粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合筛入上一步的液体中，用刮刀翻拌均匀。
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③ 再加入适量坚果碎，继续拌匀。
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④ 倒入模具，放入预热好的烤箱中层，上下火185度烤30分钟。
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⑤ 烤好以后取出，移到晾网上冷却。
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制作红薯酱：
① 将蒸好的红薯去皮，用勺子压成泥，加入淡奶油和炼乳拌至完全吸收。
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② 因为红薯里有很多丝儿，这里一定要过筛，不要嫌麻烦，然后装入裱花袋。
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组装：
① 将布朗尼蛋糕体横竖3*3刀分成九块儿，切掉不平整的表面。
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② 将红薯酱挤在表面装饰即可。
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通常我们做的布朗尼是比较油润的
虽然这款降低了油糖比的口感会稍微干一些
但是在我嘴里还是那个“好吃的巧克力蛋糕”
品质好的可可粉可是它的灵魂所在和香气的来源哦
即使是“低配版”也要保证口味
减脂时期的同学们可以开始做啦~
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红薯酱换成紫薯、南瓜也没问题
除了直接挤在表面装饰
也可以像汉堡一样做成夹心布朗尼
在吃之前挤上酱最好
不要让它长时间暴露在空气里
吃不完的放冰箱冷藏保存哦
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本栏目由i烘焙&詹姆士的厨房节目一同合作

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这么简单的小点心，要不在家试试看~

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