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步骤1
新鲜采买的蛏子，清洗干净、去壳（去壳后大约净 蛏子只有200g左右）步骤2
放入白酒1小勺（料酒）、胡椒、生抽2小勺拌匀腌制10分钟步骤3
甜椒、虎皮青椒、姜切丝备用步骤4
10分钟左右把蛏子中腌制的汁水控干步骤5
起锅烧油，油热放入姜丝、青椒丝、甜椒丝烧微翻炒一下步骤6
倒入控干汁水的蛏子，在锅内爆炒几下步骤7
放入生抽一小勺、糖少许，盐一点点，拌匀后起锅装盘步骤8
盛上一碗米饭撒上一些黑芝麻，再把多余的蛏子汁水倒入米饭上，味道那是一个鲜美。