啤酒分为精酿_ 工 业啤酒和精酿啤酒有什么区别？

啤酒是以谷物、水为主要原料，加入啤酒花，用酵母发酵酿造，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。 啤酒根据原料和发酵技术，通常分为纯化啤酒和工业啤酒。 常见的百威、嘉士伯、青岛、雪花等是工业啤酒。 酿造啤酒只用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造，不添加人工添加剂。 与工业啤酒相比，麦芽含量多，啤酒花的添加量多，酿造的麦芽汁浓度高。 通常，精制啤酒酿造的时候，不必太考虑成本，多数是选择上等的原料来酿造的。 工业啤酒也是用麦芽、啤酒花、酵母、水酿造的，但是为了追求成本，多用米、玉米、淀粉等原料代替麦芽。 这样酿造的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感淡。 精酿啤酒通常采用酒精工艺，工业啤酒采用橄榄工艺，两者的主要区别在于酵母在发酵过程中的位置和发酵温度。 精制啤酒无需顾及成本，发酵时间往往不特别重视，不太考虑时间成本。 最传统的酿造啤酒发酵时间可达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更浓厚。 工业啤酒对工业啤酒来说时间是金钱，因此工业啤酒的发酵时间通常为7天左右，发酵特别不充分，麦芽汁浓度低，风味更淡。 精酿啤酒通常口感浓厚，酒精度高，适合慢性食品。 工业啤酒一般口感淡，酒精度低，适合喝口。